Arroz a Banda | Receta Tradicional Valenciana - Paso a paso

Arroz a Banda | Receta Tradicional Valenciana – Paso a paso



Arroz a Banda | Receta Tradicional Valenciana – Paso a paso



El cocinero Pepe Amores de la Falla José Benlliure – Teatro de La Marina nos trae un nuevo plato de Gastronomía Valenciana y en esta ocasión ha cocina un Arroz a Banda de la manera Tradicional, un plato que se come en los Poblados Marítimos y que viene a explicar cómo se elabora esta receta tradicional.Actualmente, existe la idea equivocada sobre la elaboración del Arroz a Banda, ya que se confunde con el arroz de ‘senyoret’.

Históricamente este arroz se elaboraba en los propios barcos en marcha, se hacía con los pescados rotos que podían venderse en la lonja. Como no se podían realizar en una paella por el vaivén del oleaje, se hacía en caldero. Por una parte se elaboraba el arroz (entre caldoso y meloso) y por la otra se cocía el pescado junto con las patatas, cebollas y las zanahorias. Luego se adereza el pescado con picadillo o ‘all i oli’. Te sorprenderá el resultado. .

Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa

Puedes verlo en su fuente original

Los vídeos son propiedad de sus respectivos dueños

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