Arroz Arabe. Mutton Mandi (Receta en espeñol)#recetas #cocina

Arroz Arabe. Mutton Mandi (Receta en espeñol)#recetas #cocina

Ingredientes
2 kilogramos de carne de cordero
3 tazas de arroz.
Petróleo
PARA ARROZ
1 taza de cebolla picada
2-3 hojas de laurel
5-6 piezas de clavo
5-6 piezas Cadamom
Granos de pimienta negra 1 cucharadita.
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre seco en polvo
1 cubo de pollo.
Sal al gusto
PARA MARRINAR LA CARNE.
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
1 cucharadita de cardamomo en polvo
1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de clavo en polvo
Sal al gusto
2-3 cucharadas de aceite
ADORNAR
Almendras
Pasas
Cebolla y chiles verdes picantes
Hojas de cilantro verde
Rodajas de tomate y limón
Chattni
1)
Hojas de cilantro verde
Menta verde
Chile verde
Yogur (N)
sal
2)
Tomates (Rosted)
Cebolla (Rosted)
Hojas de cilantro verde
Menta verde
Chile verde
sal

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