ARROZ CON POLLO… ¡SIN POLLO! (RECETA VEGANA)

ARROZ CON POLLO… ¡SIN POLLO! (RECETA VEGANA)

Parece mentira pero esta receta de arroz con pollo no lleva pollo sino UNA FRUTA EXÓTICA?!?! La verdad es que ¡queda deliciosísimo! Mira cómo convertimos eso en pollo para una receta vegana súper fácil. ⬇Ingredientes abajito⬇ — Subscríbete GRATIS a La Cooquette: http://bit.ly/LaCooquettesubscribe

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————————————————————- INGREDIENTES —————————————————————————-
(para unas 6-8 porciones)
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Sofrito
-1 cebolla pequeña, picada finamente
-2 tomates, cortados en cuadritos (como 1 taza)
-unos 4-5 dientes de ajo, picados finamente
-2 cditas de curry en polvo
-½ cdita de cúrcuma en polvo
-1 cda de mantequilla sin sal (o aceite)

-2 tazas de arroz, cocinadas con 4 tazas de caldo vegetal
-2 latas de yaca o jackfruit, alrededor de 3 tazas si consigues la yaca fresca (pero que sea verde)
-Alrededor de 2 tazas de verduritas congeladas: guisantes/chícharos, zanahorias en cubitos y maíz
-⅓ de taza de aceitunas (opcional)
-Sal y pimienta al gusto
-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: http://lacooquette.com/ConversionES

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¡La Cooquette es TU destino si te ENCANTA LA COMIDA! Soy María y ¡me fascina comer y cocinar recetas fáciles y divertidas! También hago videos de viajes gastronómicos para descubrir sabores, culturas y lugares maravillosos.

No soy una chef “pro“, pero sí tengo mucha energía para enseñarte los mejores tutoriales de cocina para hacer desde brownies hasta pasta, desde un desayuno delicioso hasta una cena rápida, recetas para niños y locuras creativas. ACOMPÁÑAME en mis aventuras culinarias para explorar comida típica y platos tradicionales, como la baleada de Honduras, hasta probar sabores exóticos de TODO EL MUNDO.

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