ARROZ en Paella,  Magro y "verduras" ( champiñones y repollo) ¡¡ SIN COLORANTES!!

ARROZ en Paella, Magro y «verduras» ( champiñones y repollo) ¡¡ SIN COLORANTES!!



ARROZ en Paella, Magro y "verduras" ( champiñones y repollo) ¡¡ SIN COLORANTES!!



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Hoy CONTINUAMOS con el Capítulo.2. de ¿Cómo no hacer Paella? ¡MEJOR ARROZ! De Alicante si es posible 😉

La idea consiste en una serie de capítulos donde haremos recetas sobre arroces, Visitaremos sitios relacionados con la producción de los productos necesarios y sobre todo comentaremos temas importantes de ¿CÓMO HACER EL MEJOR #ARROZ DEL MUNDO? O.. ¿LA MEJOR #PAELLA DEL MUNDO
Todo esto siempre, intentando respetar las virtudes que tienen las paellas y las virtudes que tienen los Arroces de #Alicante.
También sacaremos a relucir las «cosas» extrañas que hace la gente con sus paellas y sus arroces.

Así que nome lio más, os dejo los INGREDIENTES POR AQUÍ:

– 360GR de arroz bomba
– 40 GR DE SALMORRETA
– 80 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (70 ML si la carne tiene muchagrasa )
– 1.600 ml de caldo de pollo ( esto para una paella de 28 Cm de Diámetro)
– (tiempo aprox. 16 minutos)
– 9 gr de Sal fina
-280 gr de crane de cerdo ( magra a ser posible )
– 100 gr de champiñones limpios
– 100 gr de repollo ya cocinado ( ya sea salteado, o reutilizado de un cocido )
– 0,25 gr de azafran ( dificil de medir con un peso de casa ) mirar el video para sacar la relación de cantidad

¡ATENCIÓN! es una receta que puede variar respecto al tamaño de la paella (RECIPIENTE), el tipo de arroz e incluso a la Altura a la que estemos. Ya iremos tratando esos temas mas adelante…

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Puedes verlo en su fuente original

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