Arroz tipo "paella" vegetariano

Arroz tipo "paella" vegetariano



Arroz tipo "paella" vegetariana



**Arroz tipo «paella» vegetariana, 1 olla grande, 8-10 porciones, pueden hacer la cantidad que quieran.
-1 lata de arvejas.
-taza choclo congelado, en @huertosdelchef.cl tienen las mejores frutas y verduras congeladas.
-2 zanahorias ralladas.
-2 tazones de arroz blanco de cualquier grano, pueden hacer la cantidad que quieran y con quinoa también resulta!
-1 cebolla chica o cebollín.
-1/2 taza aceitunas laminadas.
-cilantro.
-1 taza champiñones picados.
Son 2 tazas aprox de verduras picadas o ralladas, las que quieras: zapallito, pimentón, berenjenas, puerros, brócoli, espárragos, etc.
-1/2 taza salsa de tomates o algun puré de verduras.
-aceite de oliva @mestre_aceitedeoliva
-1 cdta de: ají color, curry, aliño completo, orégano.
-2 cdtas sal y ajo a gusto.
Si tienen una olla baja tipo arrocera la cocción va a ser más rápida, yo lo hago en olla grande de @tefalchile, poner un buen chorro de aceite de oliva, saltear la cebolla, champiñones y las verduras que elijan, agregar las arvejas y choclo, si están congelados, así no mas… poner la sal, aliños elegidos y el arroz, agregar 4 1/2 tazones de agua hirviendo (usé 2 de arroz), la salsa y esperar que suelta un hervor, revolver y dejar a fuego medio, tapado y ojalá con tostador por entre 30 y 45 min dependiendo de la cantidad que hagan y del tamaño de la olla, yo hice harto y estuvo casi 45 min, en una olla baja es más rápido, por encima aceitunas, cilantro y listo, manjar de los dioses!!!!!
#connieachurracocinanatural

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