Bebidas vegetales sin azúcar ¿Cómo usar cada una en cocina? UNBOXING Mi receta de cocina

¡Ya tenemos la primera empresa que ha apostado por los Unboxing!
Se trata de Alpro, que nos ha mandado las bebidas vegetales para que hagamos una crítica de las mismas.

Probablemente ya hayáis visto otros contenidos nuestros de bebidas vegetales, como estos:
Post de Lucía: https://www.cuerpomente.com/blogs/come-con-ciencia/leches-vegetales-azucar-anadido_1009
Vídeo de Aitor: https://www.youtube.com/watch?v=IHaJ4jO7U7E
Programa en La2: http://www.rtve.es/alacarta/videos/tips/tips-dieta-cojea-10oct/3751763/

En esta ocasión, en lugar centrarnos cómo identificar bebidas vegetales saludables (cosa que más o menos ya se sabe), analizamos otros aspectos, porque nos vamos a poner el traje de cocinera y tecnólogo alimentario. Profundizamos en:
-La función de diferentes ingredientes
-El enriquecimiento en vitaminas y minerales de ellas
-El uso que le podemos dar en cocina (21:00)

El vídeo, como todo nuestro contenido cumple nuestra política de publicidad y colaboraciones, que tenéis aquí:
Política de colaboración de Lucía Martínez
https://www.dimequecomes.com/p/politica-de-publicidad.html
Política de colaboración de Aitor Sánchez
https://www.midietacojea.com/politica-de-publicidad-y-colaboraciones/

Es decir, es pagado, libre, independiente y con contenido 100% elaborado por nosotros dos.

POSTS SOBRE LA SOJA:
Artículo El País de Lucía: https://elpais.com/elpais/2019/04/05/ciencia/1554474189_175557.html
Soja y salud de Lucía Martínez: https://www.dimequecomes.com/2016/08/soja-y-salud-actualizacion.html
FE DE ERRATAS:
1) ¡Error! el gellan no se obtiene de algas, sino que es un polisacarido obtenido por fermentación bacteriana. ¡Sentimos habernos equivocado aquí!
2) La goma xantana es de origen bacteriano, usando el microorganismo Xanthomonas campestris. .

Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa.



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Los vídeos son propiedad de sus respectivos dueños.

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