BERENJENAS REBOZADAS RELLENAS DE QUESO Y BEICON (BACÓN, PANCETA O TOCINO AHUMADO). Loli Domínguez.

BERENJENAS REBOZADAS RELLENAS DE QUESO Y BEICON (BACÓN, PANCETA O TOCINO AHUMADO). Loli Domínguez.

BERENJENAS REBOZADAS RELLENAS DE QUESO Y BEICON (BACÓN, PANCETA O TOCINO AHUMADO). Con esta receta vais a sorprender a vuestra familia además de a vosotros mismos, es una receta fácil y que queda deliciosa, una manera diferente de cocinar la berenjena y con la ventaja de poder tenerlas en el congelador listas para freír en cualquier momento, con este relleno queda riquísima pero podéis adaptarlo a vuestro gusto cambiándola por los ingrediente que queráis.
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Ingredientes de las BERENJENAS REBOZADAS RELLENAS DE QUESO Y BEICON:
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1 Berenjena
1 Diente de Ajo
½ Cucharadita Comino molido
1 Huevo de tamaño mediano
3 Cucharadas de Maicena o Almidón de maíz
50 gr Beicon (Tocino ahumado, Panceta, bacón)
50 gr Queso Manchego rallado (Puede ser otro)
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
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Ingredientes del empanado de las BERENJENAS REBOZADAS RELLENAS DE QUESO Y BEICON:
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1 Huevo
3 – 4 Cucharadas de Maicena o Almidón de maíz
1 Taza de Pan rallado, yo he utilizado Panko (Pan rallado japonés)
Sal
Pimienta negra recién molida
Abundante Aceite para freír, puede ser de Oliva, Girasol o Semillas
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
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