RECETA
Ingredientes:
– 300 ml de leche
– 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco
– 4 claras de huevo
– 125 g de mantequilla
– 225 g de azúcar
– 270 g de harina
– 30 g de harina de maíz
– 1 cucharada de levadura
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pasta de vainilla
– Colorante vegetal
Precalentar el horno a 170°C
Mezclar la leche con el zumo de limón y reservar.
Tamizar la harina junto con la levadura y harina de maiz y reservar.
A continuación en un nuevo recipiente batir el azúcar junto la mantequilla y la esencia de vainilla y reservar.
En otro recipiente, mezclar 4 claras de huevo junto con la mezcla de leche y zumo de limón que teníamos reservada. Mientras batimos, incorporar todas las mezclas reservadas hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
Divide el resultado en 5 recipientes. A cada uno, agregar algunas gotas de colorante vegetal de distinto color.
Para terminar, en un molde enmantequillado vertir de forma aleatoria las mezclas de colores. Hornear 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Lo sacamos del horno dejamos reposar 10 minutos, desmoldamos… ¡y a disfrutar!
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