Budín sin gluten, sin lácteos endulzado con mascabo Mi receta de cocina

Ingredientes
100 grs de fécula de mandioca
100grs almendras molidas
70 coco rallado
(Se puede reemplazar por amaranto popeado, algarroba, semillas molidas etc)
30grs cacao amargo
100grs pasas de arándanos (opcional)
130 grs de mascabo (Se puede usar xilitol o 3 sobres de stevia)
3 Huevos
Ralladura de un cítrico
20grs polvo de hornear
1cdta de bicarbonato
1 pizca de sal
1cdta miel
60ml aceite
110ml agua
Dividir en 2 ó 3 moldes de 300grs
Precalentar el horno a 180° y hornear por 40 min.
Siempre trabajar con balanza

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