CALDILLO de CARNE MACHACA | Receta | Doña Rosa Rivera Cocina

CALDILLO de CARNE MACHACA | Receta | Doña Rosa Rivera Cocina

En SONORA hay un platillo al que llaman CAZUELA refiriéndose a un CALDILLO de MACHACA. DOÑA ROSA comparte esta rica receta mientras platica sobre su llegada a Estados Unidos y de las mujeres que ha tenido que sacar de su vida.

INGREDIENTES:
* Carne machaca
* Puré de tomate
* Pimienta
* 3 Ajos
* 3 Cebollas verdes
* 1 Cebolla blanca
* 3 Tomates
* Cilantro
* 3 Chiles verdes asados
* 3 Papas
* Queso
* Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
– Pelar, lavar y picar las papas
– Picar la cebolla
– Picar el tomate
– Picar el ajo
– Pelar, lavar y cortar los chiles
– Poner aceite en la hoya
– Freír cebolla, jitomate y el ajo excepto el chile
– Agregar sal
– Una vez frita agregar papas
– Agregar pimienta
– Agregar la carne
– Agregar agua hirviendo
– Tapar la hoya
– Quitarle las semillas a los chiles
– Agregar chiles
– Lavar, picar y agregar cilantro

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