Callos de ternera recetas Cocina mirlavida

Ingredientes:
1 kilo de callos de ternera
1 kilo de manitas de cerdo
¼ kilo de garbanzos
½ kilo de tomates maduros
1 chorizo picante
100 gramos de jamón curado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón picante
1 guindilla picante
Agua
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Remojar los garbanzos en la víspera
Sofreír el tomate con un poco de aceite en una sartén
Trocear el jamón, el chorizo y partir la guindilla en dos trozos
Hervir las manitas de cerdo y dejar enfriar
HERVIR 1 HORA

Deshuesar las manitas de cerdo y trocearla en cuadraditos
Añadir el pimentón y el resto de ingredientes en una olla con el comino y agua.

COCER 1 HORA

Servir.

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