CHEESECAKE SALUDABLE / SIN AZUCAR / CON TÉ MATCHA / TARTA DE QUESO Mi receta de cocina

Hoy nos ponemos juiciosos 😉 y preparamos un postre bastante ligerito, sin azúcar pero DELICIOSO, como procuro que estén siempre mis recetitas.
SE trata de una cheesecake o tarta de queso de té matcha sin azúcar. Mmmmmm no saben lo buena que está jejejeje siempre acostumbramos a comer los cheesecake con frutos rojos, y esta no será la excepción; la mezcla de sabores del queso y el citrico de los frutos rojos es una pasada 😉
Deben seguir los pasos al pie de la letra para que obtengan esta textura, si se pasan de cocción, por ejemplo será otra tarta jejeje, así que debes estar atento, no es para nada difícil pero debes tener en cuenta que para eso están las recetitas.

Es un postre sin azúcar, y para ello me encanta usar dos edulcorante, sucralin o xilitol. En este caso uso xilitol porque monta perfecto con las claras y necesitamos esto. Es muy importante el edulcorante que uses, porque, si por ejemplo usas sucralin, o esplenda o estevia, las medidas variarán.
El xilitol tiene esa ventaja de que se usa la misma cantidad de xilitol que de azúcar, (aunq yo siempre suelo poner un poquitin menos ) que te diga la receta, por eso en este caso, si no tienes problemas con el azúcar usa 1/2 taza a 3/4 de taza, no más. Es mejor que quede menos dulce y terminamos de dar sabor con el topping de frutos rojos.
Si no quieres ponerle matcha, no pasa absolutamente nada, la receta es sin matcha pero a mi me encanta el cheesecake con este té que es un delirio, tiene un montón de propiedades antioxidantes y me sienta genial. 😉 Si no tienes o no quieres usarlo puedes obviarlo y quedará la receta perfecta.

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Ahora sí, vamos con los ingredientes:
6 huevos separados
1/2 taza de leche
250 gr de queso crema
1 limón (zumo y ralladura)
1/2 taza de xilitol (puedes sustituir por 1/2 o 3/4 taza de azúcar o la cantidad requerida del edulcorante del cual dispongas) Importante que este sea capaz de montar con claras.
70 gr de harina de trigo todo uso
40 gr de fécula de maiz (maicena)
50 gr de margarina sin sal
1 cdta de vainilla
2 cdtas de matcha

Espero que la aprovechen y e envíen sus fotitos a mi instagram, estrá encantada de verlas y postearlas 😉 aquí te dejo el link de mi perfil

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