Estofado de Bacalao | Receta de Cocina en Familia

Estofado de Bacalao en 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes para 3 personas:
– dos trozos grandes de bacalao, unos 500 o 600 gramos
– 6 patatas, unos 600 gramos de patatas peladas
– 6 cebolletas pequeñas francesas, se pueden utilizar también grandes partidas o medianas de las normales
– medio pimiento rojo
– medio pimiento verde
– aceite de oliva 0,4º
– sal
– 6 dientes de ajo sin pelar, se pueden poner menos, 3 o 4
– 2 hojas de laurel
– 100 mililitros de vino blanco normal
– un poco de cúrcuma o colorante alimentario
– unas hebras de azafrán en pelo
– un poco de harina para pasar el bacalao, para sellarlo .

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