Frío y caliente [Cap. 7] – Gluten, ángel o demonio? Mi receta de cocina

¿Por qué cada vez hay más celíacos? Cómo se descubre la intolerancia al gluten a los 60 años de edad? O después de tener un niño o una depresión? En el programa Frío y Caliente de esta semana hablaremos de la celiaquía y de la intolerancia al gluten. Una de cada 100 personas es celíaca, pero sólo un 10 por ciento lo sabe. Averiguaremos por qué algunas harinas tienen un 400 por ciento más de gluten de lo que tenían hace unas décadas? Además, cocinaremos un postre aptos para celíacos y haremos la compra para ver las últimas novedades del gluten free ya qué precio se pagan. Asimismo, los porrerencs deberán averiguar qué torta de trempó tiene gluten y qué no, y la médica nos explicará qué síntomas provoca y cómo se detecta esta intolerancia en un laboratorio. Contaremos con el testimonio de una mujer mayor para explicarnos como a los 50 años tuvo que cambiar sus recetas de toda la vida y también como la celiaquía ha cambiado la historia de toda una familia. Hoy también conoceremos por qué se ha puesto de moda quitarse el gluten entre las famosas de Hollywood y los deportistas, aprenderemos a diferenciar un producto con gluten o sin de forma casera y haremos pan sin gluten con los alumnos de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares. Todos los programas en: http://ib3tv.com/fred-i-calent

Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa.



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