guefilte fish o pescado al horno y albóndigas de pescado apta celíaco Mi receta de cocina

Hola gente hoy compramos pescado molido y preparamos 2 recetas una al horno en forma de pan y la otra albóndigas rebozadas apta celicos, son 2 recetas exquisitas.
comenten a ver que les parece y sugieran preparaciones.
Ingredientes:
1kg merluza molida
250grs abadejo molido
250grs trucha molida
mezclamos los 3
2 zanahorias ralladas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
Rehogamos a fuego bajo primero ponemos la cebolla después de unos minutos ponemos la zanahoria y el ajo, todo debe dorarse pero no quemarse por eso el fuego bajo y lo movemos varias veces.dejamos enfriar y mezclamos con el pescado y colocamos 2 huevos
agregamos 1 cucharada de fécula de maíz para ligue, jenjibre en polvo, pimenton ahumado, sal y pimienta a gusto.
Separamos 1 kg y armamos en una budinera o fuente nuestro gefilte fish lo tapamos y va a un horno precalentado 180° 30 minutos en ese momento destapamos y 10 minutos mas para que se dore.
Albóndigas: con el 1/2 kg reservado colocamos 3 recipientes uno con harina de arroz, otro con huevo batido y el último con harina de maíz , hacemos bolitas con el pescado y pasamos en este órden , harina de arroz , huevo y harina de maiz, luego que estan todas lístas colocamos en la heladera 1/2 hora y luego freímos.
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