GUISO DE ALUBIAS CON ALMEJAS RÁPIDO Y FÁCIL. Loli Domínguez. Recetas paso a paso, tutorial.

GUISO DE ALUBIAS CON ALMEJAS RÁPIDO Y FÁCIL. Loli Domínguez. Recetas paso a paso, tutorial.

GUISO DE ALUBIAS CON ALMEJAS RÁPIDO Y FÁCIL. Esta receta es de las que apetecen cuando llega el frio, pero a veces no lo hacemos por no tener tiempo para hacer la receta tradicional al chup chup de un guiso que se hace a fuego lento hasta que las alubias estén como mantequilla, así que esta receta es ideal para disfrutar de este guiso de alubias con almejas en muy poco tiempo y lo que es aún más importante, ¡esta de chuparse los dedos!
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Ingredientes del GUISO DE ALUBIAS CON ALMEJAS:
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800 gr Alubias cocidas (Judías, Frijoles, Porotos, Caraotas, Frejol)
500 gr Almejas (Yo he utilizado la variedad Chirlas, pero podéis utilizar otras)
2 Tomates bien maduros
½ Cebolla
3 Dientes de Ajos
1 Trozo de Puerro
Unas ramitas de Perejil
¼ Pimiento rojo (Pimiento Morrón)
1 Cucharadita Pimentón dulce (Paprika)
Unas hebras de Azafrán
100 ml (½ taza) Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua
1 Pastilla de caldo de pescado o 1 Cucharada de Consomé en polvo de pescado (Opcional)
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Ingredients of the beans stew with clams:
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800 gr of cooked beans
500 gr Clams (I have used the Chirlas variety, but you can use others)
2 very ripe tomatoes
½ onion
3 garlic cloves
1 piece of leek
A few sprigs of parsley
¼ red bell pepper
1 teaspoon of sweet paprika
Some threads of saffron
100 ml (½ cup) white wine
Extra virgin olive oil
Salt
Water
1 fish stock cube (optional)
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