Libro "Costa muy rica": Receta de Arroz con pollo y camarones

Arroz con pollo y camarones
Receta de la chef Tere Moreno de Mad Fish.

• 6 porciones

• 6 tazas de arroz (previamente cocinado)

• 1/2 taza de fondo de pollo

• 4 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de aceite

• 1 cucharadita de paprika

• 1 cucharadita de curry

• 1 cucharada de sal

• 1 cucharadita de pimienta

• 3 hojas de culantro coyote finamente picado

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 2 cucharadas de achiote

• 1 cucharada de salsa de tomate Kétchup Lizano®

• 1 cucharada de sal

• 1/2 cebolla picada

• 1/2 jugo de tomate

• 2 cucharadas de Salsa Lizano® Suave

• 6 dientes de ajo picados

• 1 zanahoria mediana rallada

• 1 kilo de camarón pinky limpio y desvenado

• 1 pechuga de pollo hervida y desmenuzada

• 1 ramita de culantro de Castilla picado

 
En una olla precalentada a fuego medio, colocar el aceite, el achiote, la mantequilla y la cebolla; agregar el ajo, el culantro de coyote, el jugo de tomate, la zanahoria y los camarones. 
Sofreír por 2 minutos.
Agregar el curry, la salsa de tomate Kétchup Lizano® y la Salsa Lizano® Suave, la paprika, el fondo de pollo, la sal, la pimienta y el pollo desmenuzado. Agregar el arroz y mezclar hasta que absorba los líquidos. Quitar la olla del fuego, agregar el culantro de castilla y mezclar bien.
Servir con Frijoles molidos Lizano®.

Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa.



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