Mole con Pollo y Sopa de Arroz: facilísimo!

    Mole con Pollo y Sopa de Arroz facilisimo

    Te comparto mi forma de preparar dos delicias: Pollo en Mole y Arroz Rojo o Sopa de Arroz. Describo los ingredientes a continuación:

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    POLLO EN MOLE:
    *Pollo entero o Piezas a tu elección (Yo usé un pollo que partí y limpié en casa pero puedes comprar las piezas ya partidas y limpias)
    *Mole del que gustes (yo compré Mole Rojo Oaxaqueño en una Feria de Artesanías)
    *3 ó 4 Papas medianas lavadas y partidas en cubos

    CALDO DE POLLO:
    (Además del Pollo ya mencionado arriba)
    *Agua
    *Sal, Pimienta
    *1 Diente de Ajo
    *2 ó 3 hojas de Laurel
    *Consomé de pollo en polvo (yo usé dos cubos que equivale a dos cucharadas)
    *1 tomate en cubos
    *1 zanahoria en cubos
    *1 calabaza en cubos
    * 1/4 de Cebolla partida

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    ARROZ ROJO:
    *1 trocito de tomate (menos de la mitad)
    *1 Trocito de zanahoria picada
    *1 Trozo de Cebolla blanca picada
    * Un poco de puré de tomate, si no tienes puedes usar más tomate y al guisarlo se muele,
    Sal y Pimienta al Gusto

    Arriba la receta paso a paso. Espero que esta receta fácil de replicar sea de tu agrado y te guste. Si deseas mas recetas o sugieres alguna, por favor deja tu comentario. Saludos!

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