MUFFINS DE CALABAZA-RECETA DORIE GREENSPAN Mi receta de cocina

INGREDIENTES:

220 gr. de harina de maíz sin gluten del corte inglés
2 cucharaditas de levadura en polvo de hacendado
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
¼ cucharadita de sal
¾ cucharadita de canela en polvo onena
½ cucharadita de jengibre el polvo
1/8 cucharadita de macis o nuez moscada onena
Una pizca de «Allspice» en España Pimienta de Jamaica
115 gr. mantequilla a punto de pomada
60 gr. azúcar
30 gr. azúcar moreno
2 huevos grandes, talla L
½ cucharadita de extracto de vainilla dr oetker
¾ taza de puré de calabaza, visita el video pure de calabaza para postres
60 ml. de suero de leche (buttermilk) de venta en la tienda alemana fass de madrid
½ taza de pasas hacendado
½ taza de nueces hacendado
Pipas de girasol para decorar opcional

Precalentar el horno a 200º
Preparar un molde para 12 muffins y colocarle las cápsulas de papel o untar los huequitos con un poco de mantequilla.
En un bol mezclar bien la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el resto de las especias.
A mano, o con un robot de cocina batir la mantequilla a velocidad media hasta que empiece a esponjar. Añadir los dos azúcares y continuar batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente.
Añadir los huevos, uno a uno, no añadir el segundo hasta que quede totalmente incorporado, y continuar batiendo un minuto más y finalmente añadir la vainilla.
A velocidad baja incorporar el puré de calabaza y el suero de leche.
A mano, añadir los ingredientes secos, y mezclar hasta que justo estén incorporados y en el último momento mezclar las nueces y las pasas.
Dividir la masa uniformemente entre los doce moldecitos y espolvorear un puñadito de pipas sobre cada muffin.
Hornear durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga seco. Sacar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos dentro del molde. Pasado este tiempo desmoldar con cuidado.
Como todos los muffins, están mucho más ricos comidos tibios recién salidos del horno, aunque también se pueden cortar a la mitad y tostar. También se les puede untar un poco de mantequilla y mermelada de naranja o de albaricoque. .

Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa.



Puedes verlo en su fuente original

Los vídeos son propiedad de sus respectivos dueños.

Patrocinador

Mantenimiento de paginas Web

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x