Paella de marisco – Recetas Nestlé Cocina

Paella de marisco - Recetas Nestlé Cocina



Paella de marisco – Recetas Nestlé Cocina



Te enseñamos a preparar paso a paso una riquísima paella de marisco. Una receta de paella fácil y sabrosa que encantará a los paladares más exigentes. ¡Triunfarás!

Ingredientes: 250 g de arroz tipo bomba ; 1 kg de sepia limpia ; 8 gambas ; 4 cigalas ; 200 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS ; 1,5 l de caldo de pescado de roca ; 1 cebolla ; 4 dientes de ajo ; 1/2 guindilla ; 1 cucharadita de pimentón ; 6 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Preparación: En una paellera con 4 cucharadas de aceite, cocer un poco los ajos cortados en láminas y agregar el arroz. Rehogarlo hasta que esté ligeramente dorado y reservarlo aparte bien escurrido.
En la misma paellera, verter 2 cucharadas más de aceite y freír ligeramente las cigalas y las gambas; retirarlas. 
Incorporar la sepia cortada en trozos regulares y rehogarla a fuego muy suave junto con la cebolla picada y media guindilla troceada, hasta que esté tierna unos 10 minutos aproximadamente.
Añadir el tomate frito y el pimentón y cocerlo durante 5 minutos; luego, agregar el arroz y el caldo de pescado muy caliente y cocerlo hasta que éste se haya absorbido.
Unos minutos antes de finalizar la cocción, rectificar el sazonado y añadir las cigalas y las gambas. Dejarla reposar unos 5 minutos antes de servirla.

Descubre esta y más recetas en Nestlé Cocina: http://bit.ly/NestleRecetas .

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