PAELLA VEGANA ft Nerea Erre / 🇪🇸RECETA ESPAÑOLA 🇪🇸 / ASAR VERDURAS



PAELLA VEGANA ft Nerea Erre/ 🇪🇸RECETA ESPAÑOLA 🇪🇸/ ROASTING VEGGIES



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INGREDIENTES (paella para 2 personas):
* 1 diente de ajo si es grande o 2 si son pequeños. Picado.
* 1 pimiento rojo entero cortado en cuadritos. Puedes combinarlo con pimiento verde.
* 2 jitomates cortados en cuadritos muy chiquitos.
* Aceite de oliva al gusto.
* 1taza de arroz para paella en crudo.
* 3 tazas de caldo de verduras.
* Una buena mezcla de verduras: ¿cuántas? ¡Van al gusto! Se suele utilizar verduras verdes, pero NUNCA verduras que endulcen (o sea calabaza, calabacita, zanahoria, etc. NO porque son dulces). Te voy a dar una combinación de verduras que a mí me gusta y esto sería para 2 personas, pero siéntete libre de cambiar cantidades y combinaciones para adecuarlo a tu gusto y a lo que tengas a la mano: 2-4 habas verdes, 2 alcachofas, 5 – 6 ejotes, un puñado de guisantes y unos pocos de floretes de brócoli. 
* ESPECIAS: Se usan especias que son típicas para paella y en Soriana, Walmart, Superama y en todos esos lugares las encuentras de la marca Carmencita. Tendrías que usar medio sobre de esa marca. Si no lo puedes conseguir, podéis hacer el mix de especias vosotros mismos: para esa cantidad, os recomiendo 1 cucharadita pequeña de pimentón, pimienta negra molida al gusto y colorante tipo azafrán al gusto

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