Postres culposos: ¡Deliciosas donas rellenas de crema pastelera! | Sale el Sol

Endulza tu día con unas ricas donas rellenas de crema pastelera. ¡La chef Linda Cherem te dice cómo hacerlas!

Ingredientes:

250 gramos de leche**
2 cucharadas de levadura seca
600 gramos de harina
60 gramos de mantequilla
90 gr amos de azúcar
10 gramos de sal
3 huevos
2 cucharadas de esencia de vainilla
500 mililitros de crema pastelera con la ralladura de 2 limones y el jugo de un limón natural
Azúcar glass
750 mililitros de aceite

Preparación:
Diluimos la levadura fresca en la leche tibia.
En la batidora con pala, ponemos en este orden: la leche, la vainilla y los huevos. Mezclamos el azúcar, harina y la sal por separado y lo agregamos a la mezcla de leche y huevos, agregar la mantequilla. Amasamos durante 8 – 10 minutos.

Formamos una bola y dejamos reposar durante 1 hora o 1 hora y media. Espolvoreamos harina sobre la superficie de trabajo y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que tenga aproximadamente un dedo de grosor.

Cortamos nuestras donas, puedes ser con la ayuda de un vaso sin hacerle centro. Colocamos las donas sobre una charola de hornear con papel encerado y dejamos reposar tapados durante 1 hora.

Freímos las donas en aceite Oléico un par de minutos de cada lado.

Mezclamos la crema pastelera con el limón y la ralladura, los colocamos en una manga pastelera y rellenamos las donas, decoramos con azúcar glass.

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