Receta Alubias a la marinera – Recetas de cocina, paso a paso, tutorial

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Una receta tradicional y de las más sabrosas que podemos preparar con marisco, además las alubias son unas legumbres muy económicas, plato de caliente que esta delicioso y nutritivo, para el tiempo de frio es una comida completa y saludable.

Este plato es uno de los más típicos de cuchara para la cuaresma y Semana Santa.

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Ingredientes:
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500 g Alubias blancas (Pueden ser pintas)
1,5 L Caldo de pescado (fumet de pescado)
150 g Pez espada o emperador (Puede ser pescado o marisco a nuestra elección)
2 Calamares de buen tamaño (Puede ser pescado o marisco a nuestra elección)
6 Gambones frescos (Puede ser pescado o marisco a nuestra elección)
100 g Almejas chirlas (Puede ser pescado o marisco a nuestra elección)
2 Tomates maduros
1 Cebolla pequeña
¼ Pimiento rojo
2 Hojas de laurel
6 Dientes de ajo
1 Zanahoria mediana
½ Cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra

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Ingredientes sofrito:
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2 Tomates maduros
½ Cebolleta
2 Dientes de ajo
3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Un poco de perejil

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