Receta de Secretos de Cocina de Unilever: Picadillo de Papaya Verde

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INGREDIENTES
1 papaya verde grande
2 litros de agua
1 Cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas de achiote
1 cabeza de ajo picada finamente
2 cebollas blancas picadas de cuadritos
2 chiles dulces picados finamente
1/2 kilo de carne para mechar
Sal
2 tazas de agua
Orégano al gusto
50 ml de Salsa Lizano®
1 hoja de culantro coyote, 1 rollo de culantro picado finamente
1 cucharada de comino

PROCEDIMIENTO
1. Pelar y picar las papayas, poner los dos litros de agua a hervir en una olla y echar la papaya, cocer por 10 minutos y escurrir.
2. Por aparte, en una olla, sofreír en aceite, el achiote, el ajo, la cebolla y el chile dulce, agregar la carne en tiritas, la sal y las dos tazas de agua, cocinar a fuego medio hasta que la carne esté suave.
3. Agregar la papaya, el orégano, la Salsa Lizano®, el culantro y el comino, mezclar bien y rectificar la sal. Servir con tortillas.
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