Receta de sombra española: paella

Receta de sombra española: paella



Spanish Shadowing(スペイン語 シャドーイング) – Receta: Paella



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«Receta: Paella»
Paella (para 4 personas)
400 gramos de arroz
Medio pollo
200 gramos de judías verdes
150 gramos de habas
Un tomate
Un poco de hi ́gado de pollo fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimiento ́n dulce
Una pizca de comino molido Azafra ́n o sazonador de paella
Una ramita de romero

Paso 1
Primero empezamos con el sofrito.En una sarte ́n ancha sofrei ́mos en abundante aceite el pollo cortado en trozos con las habas y las judías, junto con un poco de sal.
Paso 2
Cuando todo este ́ bien dorado le an ̃adimos el tomate triturado o rallado, el hi ́gado si lo usamos y una cucharadita de pimento ́n con el comino.
Paso 3
Rehogamos un minuto ma ́s.
Paso 4.
En ese momento le damos agua, más o menos el triple de la cantidad de arroz que vamos a usar.
Paso 5.
Subimos el fuego y dejamos que el caldo tome los sabores durante unos 25 minutos, reduciendo el caldo un poco.
Paso 6.
Se an ̃ade el azafra ́n o el sazonador.
Paso 7
Añadimos el arroz con el romero, eliminamos un momento y dejamos que se haga, sin removerlo, durante unos 17 minutos. Los primeros 7 minutos serán un fuego medio alto, los siguientes 7 un medio bajo, y los últimos 3 o 4 fuego .
Paso 8
El último minuto puede subir el fuego al máximo para que se queme un poco por abajo.
Paso 9.
Se deja reposar al menos 5 minutos con la sarta ́n tapada y se sirve caliente.
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