RECETA: Hígado Frito 2 recetas a elegir (comida peruana)

HIGADO FRITO N°1
INGREDIENTES:
*Hígado de res
*Harina de maíz
*Sal, pimienta, comino y ajinomoto
*Ajo triturado
*Aceite

PROCEDIMIENTO:
En una tabla estirar el hígado, chancarlo y esparcirle el ajo, reservar.
Mezclar la harina de maíz, sal, pimienta comino y ajinomoto, luego empanizar el hígado escurrir y freír en aceite caliente por ambos lados.
Servir acompañado de arroz.

HIGADO FRITO N°2
INGREDIENTES:
*Hígado de res finamente picado
*Sillao
*Vinagre
*Aceite
*Sal

PREPARACION:
Juntar los ingredientes hígado sillao vinagre agregar sal al gusto, esperar a que cambie de color un poco el hígado y freírlo en aceite por ambos lados.
Acompañar de arroz o papa sancochada.

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