Receta Saludable: Sopa crema de calabacín.

Receta Saludable: Sopa crema de calabacín.



Receta Saludable: Sopa crema de calabacín.



La tradición de comer con cuchara nunca pasa de moda y formó parte desde siempre de la cocina tradicional de casi todas las culturas del mundo. El principal ingrediente de una sopa es el agua y a partir de allí las variantes para darle sabor y hacerla nutritiva son infinitas.

Las sopas y caldos nos mantienen hidratados y desde el punto de vista nutricional representan las comidas más completas porque dentro de ellas podemos incluir desde carnes y pescados hasta pastas y arroz, pasando por todo tipo de legumbre; además de que podemos condimentarlas según el gusto de cada amante de la sopa.

Pero así como las podemos hacer muy completas y cargadas de calorías, las sopas también nos ofrecen la posibilidad de ser aptas para quienes desean bajar de peso sin perder sabor, aun cuando incluyan pocos ingredientes.

Tanto sopas como caldos nos ofrecen variedad y al mismo tiempo pueden conformar por sí mismas un almuerzo o una cena a las que luego podemos completar con una fruta.

Vamos a preparar una sopa crema en tan sólo pocos minutos y con pocos ingredientes. En ella vamos a incluir pocas calorías, muchas vitaminas, sabor, aroma y poco dinero. ¿Qué más podemos pedir?

Para preparar esta sopa crema vamos a necesitar:

– 1 cebolla mediana.

– 1 papa mediana.

– 1 calabacín grande.

– 200 ml de caldo del sabor que prefieras.

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

– 2 cucharadas de crema.

– 1 cucharada de perejil picado.

– 1 cucharadita de pimentón dulce.

Preparación:

– Colocar en una sartén profunda el aceite de oliva y rehogar la cebolla.

– Una vez que esté transparente, agregar la papa cortada en pequeños cubos y el calabacín en finas rodajas.

– Agregar el caldo y cocinar hasta que todo esté tierno.

– Retirar del fuego, bajar un poco el calor durante unos minutos y verter toda la preparación en la licuadora. Licuar hasta obtener una crema homogénea.

– Servir en un plato profundo y agregar las dos cucharadas de crema.

– Rociar con el perejil picado y el pimentón dulce.

¡Tu sopa crema esta lista! Es una alternativa rápida y fácil de preparar e incluso puedes duplicar las cantidades y conservar otra porción refrigerada.

Una receta maravillosa. ¡No dejes de probarla! .

Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa

Puedes verlo en su fuente original

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