Recetas a la planchetta | Bife de chorizo con cebolla caramelizada y morrón

Recetas a la plancheta, Bife de chorizo con cebolla caramelizada, morrón rojo y huevos fritos.

Ingredientes
– Bife de chorizo (6)
– Aceite de oliva o girasol
– 1 Cebolla
– 1 Cebolla morada
– Medio Morrón rojo
– 2 Huevos

Sasonar la carne con sal gruesa o sal parrillera un rato antes de ponerla en la plancheta para que la carne empiece a absorver la sal.

00:19 Ponemos la plancha o planchetta al fuego para que comience a calentar

00:40 Luego de 10 minutos, con la plancheta caliente, vertemos un chorrito de aceite y sobre estos los bifes de chorizo

01:12 Agregamos la cebolla y cebolla morada cortada en juliana y el morrón rojo en finas tiras. (La cebolla se carameliza de manera natural. Recomiendo que se cocine a fuego bajo y ponerlas a cocinar en la planchetta antes que los bifes de chorizo)

01:40 Damos vuelta los bifes de chorizo (En el video lo hago pinchándolos con un tenedor, pero dándole la razón al comentario en este mismo video de Pame Go, no hay que pincharlos, sino darlos vuelta con una espátula o pinza para que la carne no pierda su jugo y sea más jugosa y sabrosa)

02:10 Un rato antes de que los bifes de chorizo estén en el punto que nos gusta, de forma opcional, se puede poner la cebolla caramelizada sobre la carne para que ya empiece a darle ese gustito especial.

Espero que el video les guste y puedan disfrutar de esta exquisita receta a la plancheta!!

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Te compraste o te regalaron una planchetta? Antes de su primer uso debes curar la planchetta. En este video te muestro 3 técnicas para curar una planchetta.

En este otro video te muestro cómo limpiar la planchetta:

(Armé ambos videos tal como me hubiese gustado encontrarlos al momento en que yo necesitaba curar y limpiar mi primer planchetta)

Espero que les sea muy útil. Más info en: http://cocinaconideas.com/

NUEVA RECETA: Fajitas de carne a la planchetta
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