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Comidas a domicilio o la otra forma de comer en casa

¿Te gusta comer de manera cómoda y sin complicaciones? ¿Eres de los que una buena comida hacen que valga la pena cualquier cosa?

Llegar de trabajar, y haber pedido tu comida para que te la dejen en casa recién hecha o celebrar con tus amigos o familia cualquier cosa en casa y que te lleven la comida a tu hogar, no tiene precio : ) .

Por eso estar hoy atentos, porque os queremos dar a conocer una web de “Comida a domicilio” que os dejará con la boca llena.

Se trata de “La nevera roja“, es una web que tiene entre sus menús, una gran variedad de platos y restaurantes a domicilio muy bien categorizados. A día de hoy tienen más de 4000 restaurantes inscritos en su página, desde la que podrás elegir el tipo de comida que te gusta, de forma rápida y online en un par de pasos.

Creemos que os puede servir que tengan las decenas de especialidades para escoger por vuestra zona, como pueden ser, comida mejicana,comida japonesa,restaurantes asiáticos,comida italiana,pizzerías y hamburgueserías y lo que te puedas imaginar.. por eso es interesante que la tengáis entre vuestras páginas favoritas, con la idea de que podáis tener siempre a mano todos los restaurantes de comida a domicilio de vuestra zona, para con un par de clicks os llegue la comida de forma cómoda y fácil.

Entrar a www.laneveraroja.com y comentarnos que os parece..

Receta de setas salteadas con gambas

En otoño y primavera, nuestros mercados nos dan la oportunidad de conseguir unos manjares que deleitan a los paladares más exigentes, como es el caso de las setas y hongos.

 

setas-con-gambas

Pues si estás pensando en un platillo sencillo pero delicioso para sorprender a tus invitados o simplemente deseas darte un gusto especial, tengo un platillo recomendado para ti: “Setas salteadas con gambas”.

 

¿Cuáles son los ingredientes para 4 comensales?:

Receta de setas salteadas con gambas

Ingredientes

  • 1 kilo Setas y champiñones
  • 400 gramos gambas peladas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 vaso de vino blanco
  • Un chorrito aceite de oliva
  • Una pizca sal

Instrucciones de cocción

  1. ¿Cuáles son los pasos a seguir?
  2. En primer lugar pelamos el ajo y lo picamos finamente. Limpiamos las setas y los champiñones, y los cortamos en lonjas (en forma longitudinal y dependiendo de la seta, se recomienda cortar en cuatro o más).
  3. En una sartén (tipo wok) vertemos un chorro de aceite y echamos el ajo, estos ingredientes se fríen un par de minutos a fuego fuerte. Luego incorporamos las gambas peladas y freímos 5 minutos más, dándole vueltas de vez en cuando.
  4. Posteriormente agregamos sal y las setas. Las dejamos hacerse a fuego fuerte algunos minutos hasta que disminuyan el volumen a la mitad aproximadamente, luego agregamos el vino blanco, bajamos el fuego y dejamos cocinar 5 minutos más a fuego lento.
  5. ¿Algunas sugerencias para “decorar el platillo”? Podemos decorar las setas con unos biscotes de pan.

-Dato de utilidad: en el mercado hay unas bolsas de setas surtidas congeladas, que van muy bien para esta receta.
¿A qué esperas para deleitar a tus invitados con esta sencilla y sabrosa receta?.

Champiñones marineros gratinados

Champiñones a la marinera gratinados

Ingredientes

  • 15 Champiñones grandes
  • 15 Gambas
  • 10 Palitos de cangrejo
  • 100 gramos Queso rallado
  • 200 ml Leche
  • una pizca Harina
  • una cucharadita Aceite de oliva
  • una pizca Sal

Instrucciones de cocción

  1. Limpiar los champiñones, retirar el tronco y picarlo en trozos pequeños.
  2. Picar las gambas y los palitos de cangrejo.
  3. Saltear los trocitos del tronco.
  4. Añadir las gambas y los palitos y cocinar unos minutos.
  5. Añadir la harina y cocinar unos minutos.
  6. Añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta lograr una pasta.
  7. Rellenar los champiñones con la mezcla anterior.
  8. Cubrir con queso rallado y hornear.

 

Receta de Mousse de cangrejo

En un bowl se mezclan la pulpa del cangrejo, cebolla, pimientos, huevo, crema de leche, mayonesa, cilantro picadito, se sal pimenta y se reserva.

mousse-de-cangrejo-receta

* Deshacemos las gelatinas en agua caliente y la agregamos a la mezcla anterior moviendolo bien para que se incorporen totalmente
* Engrasamos con aceite un molde y llenamos con la mezcla.
* Se deja en el frigorifico 1 o 2 horas hasta que este consistente y firme.
* Desmoldamos antes de servir y se decora con unas hojitas de cilantro o una tenaza de cangrejo.

Le queda muy bien unas galletitas o tostaditas.

Rollitos de mofongo

Receta enviada por Angelica:

Preparar el mofongo como de costumbre, con y toda la cosa.

Fileteas lo más delgadas posible la pechuga y las sazonas a tú gusto.
Rollitos de mofongo

Ahora vas a hacer uñas bolitas de mofongo, lo envuelves con las tiras de pechuga, luego mi envuelves nuevamente con la tocineta y lo pinchas con un palillo.

Y ahora lo fríes hasta que quede tostadito.

Lo puedes acompañar con una rica ensalada de papas, y si los haces pequeños pueden ser un sabroso entremés en tus fiestas.

Manzana con chamoy

Receta enviada por Moises:

 

Manzanas de tamarindo con chile

Se lavan y secan bien, se les quita el tallito y se les pone el palito al que primero se le pone un poco de limon para que no se oxide rapido la manzana.

Luego se le pone el dulce de tamarindo, puede ser pelon pero rico y se le unta con una cuchara con la parte de atras con cuidado para no maltratarla.

Manzanas de tamarindo con chile

También se le pueden poner pulparindos, se entibian un poco y se manejan como plastilina para cubrir la manzana

Ya cuando estan cubiertas se les pone el chile, si se usó pulparindo, se humedecen un poquito antes, pueden usar chamoy miguelito o chile tajin en polvo.

Anímate y envíanos tu receta.  AQUI

Besugo a la Serafini

Receta para 2 personas

*INGREDIENTES:

- 2 Besugos medianos (600 grs aprox.)
- 250 grs de hongos (preferentemente Porto Bello)
- Un atado (6) de cebolla de verdeo
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 Zanahoria
- 2 limones
- 1/4 kg de tomates cherry
- 1 cebolla morada
- Crema de leche 200 cm3
- Caldo de verduras (una taza) o 1 caldito Knorr de verduras.
- 1 cucharada de manteca
- Vino blanco a gusto
- Harina 0000 o maicena

*PREPARACIÓN:

La noche anterior, si no pueden que sea un par de horas antes de la cocción. Limpiar los besugos pero sin descamarlos, ponerles limon y guardarlos en la heladera ( consejo personal: en el interior del pescado dejar las mitades de limon usadas hasta meterlos en el horno).

Poner los pescados y las zanahorias cortadas en rodajas al horno a 180° en una bandeja o asadera grande untada con manteca, sal pimentar a gusto y echarle un poco de vino blanco.

En una sartén con poco aceite dorar los morrones, cebollas de verdeo y agregar los hongos.
Agregar crema, caldo de verduras (o cubito Knoor) y vino blanco a gusto. Si se quiere otener uns asalsa mas espesa agregar harina o maicena.

Al dar vuelta los pescados vertir la el contenido de la sarten en la bandeja y dejar que termine de cocinase.

Pära acompañar el pescado pueden hacer pure de papas (gratinado al rededor del pescado)o bien con patatas a la española.

Al retirar la bandeja del horno presentar la comida en una badeja adornada con tomates cherry y un poco de albahaca o perejil

Salsa Italiana para Pizza

Salsa para Pizzas

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 8 tomates grandes y maduros
  • 1 ajo
  • 1/2 chile o ají picante verde y rojo
  • 1 rama perejil
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1 pizca orégano
  • 1 pizca albahaca
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta

Instrucciones de cocción

  1. En una olla grande poner a fuego alto bastante agua, sumergir los tomates en la olla, esperar a que hierva o hasta que observes los tomates con la cáscara suave que se este saliendo.
  2. Luego espera a que refresquen un poco los tomates, los pelas y le sacas todas las semillas, solo deja la pulpa del tomate y sepárala, pícala en pedacitos bien pequeños .
  3. En un sartén grande y amplio a fuego medio colocaras aceite de oliva al gusto y hasta que esté caliente colocarás bien picadito bien finitos cebolla, ajo, perejil, chile o ají picante verde y rojo, sofríelos hasta que estén glaseados y retíralos del fuego, ok.
  4. Vierte la salsa en una cacerola grande y honda, a fuego medio, mézclala con el sofrito que hiciste en aceite de oliva.
  5. Inmediatamente de estar la cacerola con la salsa y el sofrito coloca al ojo o a tu gusto orégano, albahaca, sal y pimienta
  6. Revuélvela despacio siempre para que todos los ingredientes se mezclen bien tápala y déjala hervir, destápala revuélvela despacio por 15 minutos y apágala.
  7. Cuida de que no se te queme la salsa y mézclala bien todos los ingredientes tendrás una deliciosa salsa italiana para pizza.

Flan de huevo

Ingredientes:
6 huevos
1/2 litro de leche
4 cucharadas de azucar + 2 para el caramelo

Lo primero que tenemos que hacer es caramelizar el azucar en el molde que vamos a utilizar.

Lo pongo a calentar con dos cucharadas de azucar para cubrir el fondo. Cuanto mas pongais mas caramelo obtendréis.

Se deja enfriar en espera de añadir el resto. En una fuente redonda he cascado los huevos y , sin batirlos, he incorporado la leche y el azucar y he mezclado todo.

Una vez que el azucar caramelizado esté frio, incorporamos esta mezcla. Calentamos el horno a 150°C y ponemos una fuente con agua suficientemente grande para poner el molde del flan dentro. Lo ponemos al baño Maria durante 1/2 hora .

Para estar segura de que el flan esta bien cuajado, meto una aguja de punto y, si esta sale limpia, ya está.

Receta: Arroz con pollo caldoso

Los ingredientes:

* 600 g de arroz
* 1 pechuga entera de pollo
* 1 cebolla
* 2 tomates maduros
* 2 pimientos choriceros
* 4 dientes de ajo
* 10 almendras
* aceite de oliva virgen extra
* sal y pimienta
* una hoja de laurel
* un clavo
* perejil

Preparación:

Se pone al fuego una sartén con el fondo cubierto de aceite y cuando esté caliente se fríen los ajos partidos por la mitad y las almendras.

Se reservan y en el mismo aceite se dora la carne, que también se reserva.

En el mismo aceite se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento choricero, y cuando esté dorada se añade el tomate finamente picado.

Cuando está listo el sofrito se añade la carne, las especias, la sal y el agua. En el arroz caldoso se ponen tres partes de agua por un de arroz.

Se cuece un poco el pollo y a continuación se añade el arroz y se deja cocer a fuego entre medio y suave, hasta que el arroz esté en su punto.

Poco antes de que esté listo se toma un poco de caldo para majar las almendras y los ajos, que se tritura todo y se añaden al guiso.

Antes de servir se comprueba la sal y se rocía con perejil muy picado