Flan de huevo

Ingredientes:
6 huevos
1/2 litro de leche
4 cucharadas de azucar + 2 para el caramelo

Lo primero que tenemos que hacer es caramelizar el azucar en el molde que vamos a utilizar.

Lo pongo a calentar con dos cucharadas de azucar para cubrir el fondo. Cuanto mas pongais mas caramelo obtendréis.

Se deja enfriar en espera de añadir el resto. En una fuente redonda he cascado los huevos y , sin batirlos, he incorporado la leche y el azucar y he mezclado todo.

Una vez que el azucar caramelizado esté frio, incorporamos esta mezcla. Calentamos el horno a 150°C y ponemos una fuente con agua suficientemente grande para poner el molde del flan dentro. Lo ponemos al baño Maria durante 1/2 hora .

Para estar segura de que el flan esta bien cuajado, meto una aguja de punto y, si esta sale limpia, ya está.

Receta: Bizcocho al Oporto

Ingredientes:

100 gramos de manteca,

1 huevo,

150 gramos de azúcar molida,

1/2 cucharadita de esencia de vainilla,

1 copa de vino Oporto,

200 gramos de harina,

1/2 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:
En la batidora se pone la manteca derretida, se agrega el huevo, el azúcar y la esencia.

Se incorpora lentamente el vino oporto; se procesa dos minutos y se retira.

Se coloca esta preparación en la procesadora y se mezcla la harina tamizada y el polvo de hornear.

Se vuelca en un molde para bizcochuelo, enmantecado y se cocina en horno suave durante una hora. Se sirve frío, adornado con crema chantilly.