Ingredientes

• 1 cebolla
• 8 tomates grandes y maduros
• 1 ajo
• 1/2 chile o ají picante verde y rojo
• 1 rama perejil
• 1 cucharadita aceite de oliva
• 1 pizca orégano
• 1 pizca albahaca
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta

Instrucciones de cocción

1. En una olla grande poner a fuego alto bastante agua, sumergir los tomates en la olla, esperar a que hierva o hasta que observes los tomates con la cáscara suave que se este saliendo.
2. Luego espera a que refresquen un poco los tomates, los pelas y le sacas todas las semillas, solo deja la pulpa del tomate y sepárala, pícala en pedacitos bien pequeños .
3. En un sartén grande y amplio a fuego medio colocaras aceite de oliva al gusto y hasta que esté caliente colocarás bien picadito bien finitos cebolla, ajo, perejil, chile o ají picante verde y rojo, sofríelos hasta que estén glaseados y retíralos del fuego, ok.
4. Vierte la salsa en una cacerola grande y honda, a fuego medio, mézclala con el sofrito que hiciste en aceite de oliva.
5. Inmediatamente de estar la cacerola con la salsa y el sofrito coloca al ojo o a tu gusto orégano, albahaca, sal y pimienta
6. Revuélvela despacio siempre para que todos los ingredientes se mezclen bien tápala y déjala hervir, destápala revuélvela despacio por 15 minutos y apágala.
7. Cuida de que no se te queme la salsa y mézclala bien todos los ingredientes tendrás una deliciosa salsa italiana para pizza.