Salsa de Maracuyá para postres y carnes Mi receta de cocina

El maracuyá es una fruta deliciosa, muy aromática y versátil que nos sirve para muchas preparaciones; desde un jugo hasta salsas y postres.
Esta salsa nos sirve para aderezar muchas comidas, agregándoles un toque exótico y poderoso de sabores agridulces.
Con ella podemos enriquecer postres dulces y salados, y todo tipo de carnes y pescados.
Ingredientes:
Dos Maracuyás
Dos cucharadas de azúcar morena
Una astilla pequeña de canela
Tres centímetros de raíz de jenjibre
Media estrella de anís
Cinco centímetros de cáscara de limón o de naranja
Preparación:
Cortamos por la mitad los maracuyás,
Los abrimos con las manos, sobre un plato, con ayuda de una cuchara retiramos toda la pulpa y el jugo.
Pasamos la pulpa por un colador sobre una olla, moviendo la cuchara y haciendo presión para sacar todo el juego.
Llevamos el jugo al fuego, añadimos el azúcar, mezclamos.
Agregamos la cáscara del limón, el anís, y la canela, mezclamos en ocho.
Dejamos que hierva, se va mezclando ocasionalmente, después de quince o veinte minutos de cocción, o antes si ha alcanzando el punto de espeso, se retira del fuego y se cuela.
Lo servimos sobre postres, o carnes: cerdo, pollo, pescado, mariscos. .

Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa.



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