Salteado de Verduras y Garbanzos – Deliciosa Comida Saludable – Receta Vegana #76

Salteado de Verduras y Garbanzos - Deliciosa Comida Saludable - Receta Vegana #76

Aprende cómo hacer un rico salteado de verduras y garbanzos o verduras salteadas.
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↓↓↓ INGREDIENTES AQUÍ ABAJO ↓↓↓
La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!

Comer las raciones de verduras y hortalizas recomendadas la tenemos aseguradas con esta deliciosa receta de Salteado de Verduras y Hortalizas con Garbanzos. Disfrutaremos de todo lo bueno de las legumbres sin sumar calorías. Un plato saludable y sabroso para todos.

Lo mejor es que se hace en menos de 10 minutos. Es una receta vegana sencilla con ingredientes que solemos tener en casa: garbanzos, verduras y hortalizas a vuestro gusto. Os resultará muy fácil y nutritivo este salteado de garbanzos con verduras. Las especias son la clave para darle un sabor especial. Yo utilicé curry, Garam masala (condimento indio, similar al curry pero con otra selección de especias), mezcla de hierbas provenzales, semillas de sésamo molidas y pimienta, pero ya sabéis, los que os gusten más.

Sólo tenéis que saltear diferentes tipos de verduras y mezclar. En mi caso pimientos ROJO y VERDE, calabaza (NARANJA), calabacín (VERDE), un trozo de cebolla (BLANCA), un diente de ajo (BLANCO), 1 tomate (ROJO), 1 ramita de apio (VERDE), 1 trozo de puerro (BLANCO). Con esta selección de hortalizas tenemos colores variados y como sabemos cada color nos aporta sus características nutricionales. Cuanto más diversos sean los colores de los alimentos que ponemos en la mesa, mucho mejor. De esta manera, nos aseguraremos de obtener los beneficios de todo el círculo cromático y disfrutar de una deliciosa Comida Saludable.

Como vais a ver en el vídeo, las cantidades de verduras son para dos personas, así que procuro que cada comensal tenga la ración recomendada de verduras y hortalizas. Recuerda que 2/4 partes del plato deben ser verduras/ hortalizas, una 1/4 del plato proteínas (legumbres) quedando 1/4 para los granos integrales.

Es muy aconsejable y saludable consumir legumbres 2-3 veces a la semana. Salteadas se pueden combinar con verduras y hortalizas de muchas maneras siempre con la certeza que preparamos una Comida Saludable!!

Si te ha gustado esta receta puedes ver la receta de Estofado de Magro con Guisantes y Verduras aquí:

VÍDEO ANTERIOR: Como Conservar Perejil y Cilantro Frescos durante mucho tiempo: https://youtu.be/hCLSoz4GTGQ
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Ingredientes para el Salteado de Verduras y Hortalizas con Garbanzos:
Para dos raciones:

2 trozos de calabaza
2 trozos de calabacín
1/2 pimiento rojo (mediano)
1 pimiento verde (mediano)
1 tomate
1 ramita de apio
1 trozo de puerro
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de Garam masala (condimento indio, similar al curry pero con otra selección de especias)
1 cucharadita de mezcla de hierbas provenzales
1/2 cucharada semillas de sésamo molidas
pimienta molida al gusto
100 g de garbanzos cocidos y escurridos (unos 50 g por persona)
perejil y eneldo fresco finamente picados
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Ingredients for the Sauteed Vegetables and Vegetables with Chickpeas:
For two servings:

2 pieces of pumpkin
2 pieces of zucchini
1/2 red bell pepper (medium)
1 green pepper (medium)
1 tomato
1 sprig of celery
1 piece of leek
2 cloves of garlic
1 medium onion
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons of white wine
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon curry
1/2 teaspoon Garam masala
1 teaspoon Provencal herb mix
1/2 tablespoon ground sesame seeds
pepper to taste
100 g of chickpeas already cooked and drained
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