Sopa de pollo y coco Recetas Cocina Mira la vida

Ingredientes:

2pechugas de pollo
6 champiñones
1 apio
1 limón
½ litro de leche de coco
Caldo de pollo
Azúcar moreno
Cilantro
Jengibre fresco
Pimienta
Sal

Cocer la leche de coco junto con el caldo, añadir el azúcar, la piel de limón y el cilantro, reservando alguna hoja.
Picar las pechugas de pollo y colocarlas en un recipiente
Macerarlas con el zumo de limón, el jengibre rallado, sal y pimienta. Reservar.

HERVIR 5 MINUTOS

Sacar el cilantro y la piel de limón.
Limpiar el apio, cortarlo finito y añadirlo.
Añadir el pollo macerado, limpiar los champiñones, laminarlos y añadirlos a la sopa. Dejar cocer.

COCER 5MIN

Servir con algunas hojas de cilantro frescas por encima.

Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa.



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