Recetas vegetarianas Salsa putanesca vegana y sin gluten

Salsa putanesca vegana y sin gluten

Recetas vegetarianas Salsa putanesca vegana y sin gluten

4 tomates grandes, maduros . . 6 tomates secos al sol . . 20 aceitunas negras variedad aragón o 2 cucharadas de pasta de este tipo de aceituna . . 2 cucharadas de alcaparras en conserva . . 2 dientes de ajo . . Aceite de oliva .

Pelamos los ajos y los rallamos. Preparamos los tomates secos. primeramente los escaldamos sumergimos en agua hirviendo durante 5 minutos . seguidamente los escurrimos y secamos con un paño, quitando el exceso de humedad. cortamos los tomates hidratados en trocitos lo más pequeños posible. Escaldamos los tomates frescos. pelamos y troceamos en trozos gruesos. En el caso de que escojamos las aceitunas enteras, deshuesamos y cortamos en trocitos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande. sofreímos el tomate seco hidratado. cuando estén doraditos, añadimos el ajo rallado. antes de que se dore demasiado el ajo, añadimos el tomate fresco troceado. Dejamos que burbujee un poco. cuando el tomate comience a deshacerse, añadimos las alcaparras y bajamos el fuego. añadimos también las aceitunas troceadas o la pasta de aceitunas. Cocemos por 20 minutos, hasta que toda la pasta se deshaga. probar de sal, no suele ser necesario añadirle más, en todo caso, añadimos un poco de agua para aligerar y desalar la salsa, que habrá quedado un poco seca. Servimos sobre cualquier tipo de pasta o patata cocida. en la foto la presentamos con macarrones de arroz, aptos para celíacos ¡a la mesa

http://www.haztevegetariano.com/receta/3833/salsa_putanesca_vegana_y_sin_gluten .

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Cocina vegetariana facil Receta de brownie crudivegano a los dos chocolates.

Receta de brownie crudivegano a los dos chocolates.

Cocina vegetariana facil Receta de brownie crudivegano a los dos chocolates.

300 grs. avellanas crudas . . 250 grs. dátiles sin hueso . . 60 grs. cacao puro 100 . . 1 cucharada. agua . . 1 gramos sal marina . . . para la salsa: . . . 100 grs. manteca de cacao . . 100 grs. sirope de ágave .

Primero se prepara la base del brownie, triturando en un procesador de alimentos o en un robot de cocina las avellanas remojadas de una noche y escurridas , los dátiles, y el agua, añadiéndoles una pizca de sal. Sin sacarlos del triturador se añade el cacao, y se sigue triturando hasta que quede una pasta no demasiado fina. Se saca y se coloca en un molde hueco metálico. Se reserva en el frigorífico muy frío. Luego se hace el chocolate blanco para bañarlo. Se funde 43º máx. la manteca de cacao en un cazo y se le añade el sirope de ágave, mezclando y removiendo muy bien. Así templadito se baña al gusto la base del brownie que teníamos en el frigo. Se puede bañar entero o haciendo dibujos. Se vuelve a enfríar hasta que solidifique el chocolate blanco. Es un postre que entra muy bien por los ojos para niños y grandes. Es muy fácil de hacer, y vais a quedar bien en cualquier reunión.

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Cocina vegetariana facil Ensalada de manzana y mango

Ensalada de manzana y mango

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Hojas de al menos dos lechugas diferentes. en este caso romana e italiana. . . 1 mango manila cortado en cuadritos 1 cm x 1cm aprox. . . 1/2 manzana contarda en cuadritos pequeños. la manzana puede ser la que más te guste. . . 15 gramos de tofu en cuadritos pequeños. . . Rebanadas de cebolla en juliana delgada al gusto. . . Nuez triturada. si se combinan distintas nueces es aún mejor. . . . vinagreta: . . . 1 cucharada de vinagre de vino tinto . . 1 cucharada de vinagre blanco . . 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen . . 3 4 de cucharada de jugo de limón . . 1/2 cucharada de salsa maggi . . 1/2 cuchara de salsa inglesa . . Pizca de sal . . para la vinagreta solo se colocan todos los ingredientes en un recipiente y mezclas, la cantidad es exacta para la ensalada .

Después de desinfectar y secar las hojas de lechuga, se combinan y reparten en cantidades similares en los platos. enseguida colocas encima el mango, la manzana y el tofu, así como las nueces y la cebolla, todo en cantidades equitativas. Finalmente con la misma cuchara que usaste para la vinagreta, bañas cada ensalada repartiendo esta en porciones iguales.

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Cocina vegetariana facil Filetes de soja a la cerveza

Filetes de soja a la cerveza

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2 3 filetes de soja texturizada por persona . . 200 mililitros de cerveza . . 200 mililitros de caldo vegetal . . 100 mililitros de nata de soja . . 5 cucharadas soperas de tomate y cebolla rallados y mezclados . . 1 cucharada sopera de aceite de oliva . . 2 cucharadas soperas colmadas de almendra cruda molida . . 1 cucharada sopera colmada de levadura de cerveza en copos . . Pimienta blanca recién molida . . Ajo en polvo . . Estragón . . Sal .

Reparte los filetes de soja en la base de una cazuela ancha. Cubre los filetes con la cerveza, el caldo vegetal, el aceite de oliva y la mezcla de tomate y cebolla. Tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio bajo durante 15 minutos. Destapa la cazuela, dale la vuelta a los filetes, añade la almendra molida, la nata de soja, la levadura de cerveza y las especias y condimentos. Tapa de nuevo la cazuela y continua la cocción a fuego medio bajo mientas la salsa reduce y espesa un poco, 5 6 minutos aproximadamente. Sirve los filetes cubiertos con un poco de salsa.

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Cocina vegetariana facil Morrones rellenos de verdura

Morrones rellenos de verdura

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4 pimientos morrones . 2 pimientos verdes . 4 cebolletas . 2 zanahorias . ¼ de berza . 150 gramos de judías verdes . 300 gramos de setas . 4 dientes de ajo . 1 copa de vino blanco . Agua . Aceite virgen extra .

Lava los pimientos, colócalos en una fuente apta para el horno, sazónalos y riégalos con un poco de aceite. Introdúcelos en el horno a 200º C, durante 25 minutos. Deja que se templen y pélalos. Pica la berza y ponla a cocer 8 minutos en una cazuela con agua y una pizca de sal. Para la salsa, pica una cebolleta y 2 dientes de ajo finamente y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Pica las setas e incorpóralas. Vierte el vino blanco y un poco de agua, sazona y cocina durante 10 minutos. Pica 3 cebolletas, los pimientos y las judías en juliana fina. Pela las zanahorias y saca tiras finas con un pela patatas. Pica 2 dientes de ajo en láminas, pon a dorar en una sartén con aceite, agrega las verduras y cocínalas. Rellena los pimientos con la farsa de verduras, colócalos en una fuente apta para el horno. Riega con la salsa de setas e introduce en el horno a 190º C, durante 6 minutos.

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Cocina vegetariana facil Ensalada verde con fresas

Ensalada verde con fresas

Cocina vegetariana facil Ensalada verde con fresas

500g de fresas . Una lechuga romana . Un manojo de espinaca baby opcional . Un poco de jugo de limón al gusto .

1. Lavar bien la fruta y la verdura 2. Cortar y poner en una taza. Mezclar bien con jugo de limón 3. Servir inmediatamente Visite la fuente original

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Cocina vegetariana facil Paella Valenciana

Paella Valenciana

Cocina vegetariana facil Paella Valenciana

250gramos arroz . . Judía verde . . Alcachofa . . Pimiento rojo y pimiento verde . . Setas . . Zanahoria . . Tomate natural . . Azafrán . . Polvo de pimiento rojo seco . . Sal y aceite de oliva . . Colorante amarillo para la alimentación .

Se cortan y limpian las verduras de la siguiente manera: Las judías verdes, en dos o tres trozos. A las alcachofas se les quita las hojas grandes y se parten en cuatro trozos. Los pimientos se parten a tiras. Las setas si son medianas se parten en dos. Las zanahorias en cuadritos pequeños. Se sofríen las verduras en la sartén con medio vaso de aceite si son unas cuatro personas o más, una vez doraditas se añade el polvo del pimiento rojo y el tomate rallado y sin piel, se le dan unas vueltas con una cuchara y se le añade el agua y la sal, las verduras tienen que cocer 10 minutos. El agua depende del arroz que necesitemos por los platos que tengamos que hacer, si tenemos 6 personas a comer, pondremos 3 vasos de arroz y 6 y 1 2 de agua, después de poner el agua le pondremos el azafrán y el polvo amarillo para que el arroz que después añadiremos tenga color. A los 10 minutos de estar cociendo las verduras añadiremos el arroz que tiene que cocer 16 minutos aproximadamente, se retira del fuego y se deja reposar 5 minutos más.

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Recetas vegetarianas Salsa putanesca vegana y sin gluten

Salsa putanesca vegana y sin gluten

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4 tomates grandes, maduros . . 6 tomates secos al sol . . 20 aceitunas negras variedad aragón o 2 cucharadas de pasta de este tipo de aceituna . . 2 cucharadas de alcaparras en conserva . . 2 dientes de ajo . . Aceite de oliva .

Pelamos los ajos y los rallamos. Preparamos los tomates secos. primeramente los escaldamos sumergimos en agua hirviendo durante 5 minutos . seguidamente los escurrimos y secamos con un paño, quitando el exceso de humedad. cortamos los tomates hidratados en trocitos lo más pequeños posible. Escaldamos los tomates frescos. pelamos y troceamos en trozos gruesos. En el caso de que escojamos las aceitunas enteras, deshuesamos y cortamos en trocitos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande. sofreímos el tomate seco hidratado. cuando estén doraditos, añadimos el ajo rallado. antes de que se dore demasiado el ajo, añadimos el tomate fresco troceado. Dejamos que burbujee un poco. cuando el tomate comience a deshacerse, añadimos las alcaparras y bajamos el fuego. añadimos también las aceitunas troceadas o la pasta de aceitunas. Cocemos por 20 minutos, hasta que toda la pasta se deshaga. probar de sal, no suele ser necesario añadirle más, en todo caso, añadimos un poco de agua para aligerar y desalar la salsa, que habrá quedado un poco seca. Servimos sobre cualquier tipo de pasta o patata cocida. en la foto la presentamos con macarrones de arroz, aptos para celíacos ¡a la mesa

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300 grs. avellanas crudas . . 250 grs. dátiles sin hueso . . 60 grs. cacao puro 100 . . 1 cucharada. agua . . 1 gramos sal marina . . . para la salsa: . . . 100 grs. manteca de cacao . . 100 grs. sirope de ágave .

Primero se prepara la base del brownie, triturando en un procesador de alimentos o en un robot de cocina las avellanas remojadas de una noche y escurridas , los dátiles, y el agua, añadiéndoles una pizca de sal. Sin sacarlos del triturador se añade el cacao, y se sigue triturando hasta que quede una pasta no demasiado fina. Se saca y se coloca en un molde hueco metálico. Se reserva en el frigorífico muy frío. Luego se hace el chocolate blanco para bañarlo. Se funde 43º máx. la manteca de cacao en un cazo y se le añade el sirope de ágave, mezclando y removiendo muy bien. Así templadito se baña al gusto la base del brownie que teníamos en el frigo. Se puede bañar entero o haciendo dibujos. Se vuelve a enfríar hasta que solidifique el chocolate blanco. Es un postre que entra muy bien por los ojos para niños y grandes. Es muy fácil de hacer, y vais a quedar bien en cualquier reunión.

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