Yemas Cocina en Familia | Receta de Cocina en Familia

Las tradicionales Yemas de Ávila o de Santa Teresa hechas por Cocina en Familia.
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Ingredientes:
– 8 yemas de huevo
– 150 gramos de azúcar
– 100 mililitros de agua
– 1 corteza de limón
– azúcar glas .

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Estofado de Bacalao | Receta de Cocina en Familia

Estofado de Bacalao en 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes para 3 personas:
– dos trozos grandes de bacalao, unos 500 o 600 gramos
– 6 patatas, unos 600 gramos de patatas peladas
– 6 cebolletas pequeñas francesas, se pueden utilizar también grandes partidas o medianas de las normales
– medio pimiento rojo
– medio pimiento verde
– aceite de oliva 0,4º
– sal
– 6 dientes de ajo sin pelar, se pueden poner menos, 3 o 4
– 2 hojas de laurel
– 100 mililitros de vino blanco normal
– un poco de cúrcuma o colorante alimentario
– unas hebras de azafrán en pelo
– un poco de harina para pasar el bacalao, para sellarlo .

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Rollos Fritos de Anís | Receta de Cocina en Familia

Rollos Fritos de Anís | Receta de Cocina en Familia
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Ingredientes:
– 300 gramos de harina normal
– 125 gramos de azúcar
– 1 huevo
– aceite para freír
– 50 mililitros de anís dulce
– 25 mililitros de aceite de oliva
– media cucharadita de bicarbonato

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Tarta de Queso con Cerezas | Receta de Cocina en Familia

Tarta de Queso con Cerezas, y una mermelada casera de cerezas
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Ingredientes para la masa:
– 250 gramos de harina normal sin levadura
– 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 20 gramos de azúcar
– 1 huevo
Ingredientes del relleno;
– 500 mililitros de nata de montar
– 9 hojas de gelatina
– 200 gramos de azúcar normal blanquilla
– tres tarrinas de queso de crema de untar de 250 gramos cada tarrina
Ingredientes para la cobertura:
– 2 hojas de gelatina
– 50 mililitros de agua
– 100 gramos de azúcar
– 500 gramos de cerezas .

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Asado de Pierna de Cabrito al Horno con Patatas | Receta de Cocina en Familia

Asado de Pierna de Cabrito al Horno con Patatas | Receta de Cocina en Familia
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Ingredientes:
– una pierna de cabrito que pesa 600 gramos
– romero
– 500 gramo de patatas
– 1 tomate
– 2 dientes de ajo
– aceite de oliva virgen
– 100 mil de agua
– 100 mil de vino blanco
– pimienta
– tomillo
– 10 gramos de piñones
– sal

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Tocino de Cielo | Receta de Cocina en Familia

Tocino de Cielo | Receta de Cocina en Familia
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Ingredientes:
– 8 yemas de huevo
– 1 huevo
– 300 mililitros de agua
– 300 gramos de azúcar
– 1 rama de canela
– dos cortezas de limón
Para hacer el caramelo:
– 100 gramos de azúcar
– 2 cucharadas de agua
– unas gotas de limón

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Cebolla Caramelizada Casera | Receta de Cocina en Familia

Cebolla Caramelizada Casera
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Ingredientes:
– 1 kilo de cebollas
– 100 gramos de azúcar
– 1 cucharada de vinagre de módena
– aceite de oliva 0,4º
– sal

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Pasteles de Carne Murcianos | Receta de Cocina en Familia

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Ingredientes:
– 2 láminas de hojaldre fresco
– 1 lámina de masa quebrada o masa brisa
– 200 gramos de carne picada
– 75 gramos de chorizo fresco
– 75 gramos de morcón
– 2 huevos cocidos
– 50 mililitros de vino blanco
– sal
– 1 huevo para darle untado por encima

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Tarta Fácil de Flanín y Chocolate | Receta de Cocina en Familia

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Ingredientes:
– 3 paquetes de galletas
– 2 sobres de flanín el niño
– 150 gramos de azúcar
– 1 litro de leche entera
– 1 pastilla de chocolate de cobertura de 200 gramos
– 200 gramos de nata de montar
– fideos de chocolate

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