Espinacas a la crema Mi receta de cocina





INGREDIENTES:
1 Kg. de espinacas congeladas
250 g. de langostinos
2 cebollas rojas
1 pimiento rojo
2 zanahorias
4 dientes de ajo
100 g. de harina
1 litro de leche
Queso para rallar
Nuez moscada y orégano
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Introducir las espinacas en agua hirviendo con sal y dejar cocer hasta que estén bien sueltas y descongeladas. Escurrir entonces y presionar en el colador para que pierdan el exceso de agua.
Dorar las cáscaras y cabezas de los langostinos en una cacerola con un chorreón generoso de virgen extra. Dejar que se frían bien para que suelten sabor, apartarlas y desecharlas.
En el aceite anterior comenzar a rehogar la cebolla roja, el pimiento, la zanahoria y los dientes de ajo; todo bien picado. Dejaremos sofreír unos minutos.
Cuando las espinacas cocidas estén bien escurridas las añadiremos a la cacerola junto con el resto de las verduras.
Llega el momento de hacer la bechamel. Dispondremos 100 g. de virgen extra en una cacerola. Cuando esté caliente agregar la harina e ir moviendo bien para que se mezcle con el aceite y se vaya cocinando. Cuando esté bien integrada agregaremos la leche, poco a poco y sin parar de remover, hasta que tengamos la bechamel hecha.
Verter la bechamel en la cacerola de las espinacas y añadir los cuerpos troceados de los langostinos, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar muy bien todo y verterlo en una fuente o recipiente apto para cocinar en el horno.
Rallar abundante queso por encima y gratinar en el horno con una pizca de orégano. Ya sólo queda degustarlo.

Si quieres ver nuestros vídeos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!!
http://canalandaluciacocina.es .




Mi receta de cocina te trae los mejores vídeos recopilados de Internet para que disfrutes cocinando en casa.

Puedes verlo en su fuente original

Los vídeos son propiedad de sus respectivos dueños.