Receta de Mousse de cangrejo

En un bowl se mezclan la pulpa del cangrejo, cebolla, pimientos, huevo, crema de leche, mayonesa, cilantro picadito, se sal pimenta y se reserva.

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* Deshacemos las gelatinas en agua caliente y la agregamos a la mezcla anterior moviendolo bien para que se incorporen totalmente
* Engrasamos con aceite un molde y llenamos con la mezcla.
* Se deja en el frigorifico 1 o 2 horas hasta que este consistente y firme.
* Desmoldamos antes de servir y se decora con unas hojitas de cilantro o una tenaza de cangrejo.

Le queda muy bien unas galletitas o tostaditas.