TORTILLA AL RESCOLDO, LA RECETA !!!

TORTILLA AL RESCOLDO. UN PAN HISTÓRICO

EL PAN ORIGINAL, EL PAN QUE SE HACE EN COTACTO DIRECTO CON LA RAÍZ DEL FUEGO, EL PAN DE LA GENTE DE NUESTRO AMADO PUEBLO.

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Las ollas y sartenes en los que cociné son de la línea MAGEFESA, un lujo para cualquier cocinero.

Receta para 3 tortillas de 500 gramos aprox.

Para la Masa, amasar entre 3 y 5 minutos
1 kilo de harina de trigo
10 gramos de bicarbonato
10 gramos de sal
120 gramos de manteca de cerdo
20 gramos de levadura seca
600 cc de agua a temperatura ambiente

Cubrir con una abundante cantidad de cenizas y sobre estas con brasas calientes y cocer el pan durante 25 a 30 minutos

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Receta de hoy: pan de carne relleno

PAN DE CARNE
Carne vacuna picada 1 kg.
Cebolla 1 u.
Morrón rojo ½ u
Aceite c/n
Pan lactal negro 50 gr.
Ajo 2 d
Crema o leche 50 gr.
Cebolla de verdeo 1 u.
Zanahoria rallada 100gr
Orégano c/n
Ají molido c/n
Sal c/n
Pimienta c/n

RELLENO
Tomate 2
Queso de maquina rallado 300 gr
Queso crema 100 gr
Queso de rallar 50 gr
Cebolla de verdeo 1 u

PASTA DE QUESO Y BRÓCOLI
Fideos Coditos 300 gr.
Cebolla de verdeo 1 planta
Bechamel 500m3
Queso cheddar 400 gr.
Queso mozzarella 200gr
Ajo 3 dientes
Brócolis 300gr
Coliflor 300gr
Polvo de Jamón crudo (opcional)

BOMBONES CARAMELIZADOS DE POLLO
Pechugas de pollo 2u
Panceta ahumada 300gr
Azúcar negra c/n
Cayena c/n
Comino c/n

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Pan de calatrava casero. Dulce casero Murciano Mi receta de cocina




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En el rincon de Marylin te enseño como se hace el pan de calatrava. Una receta tipica de murcia, hecha a base de magdalenas y pan, huevos y leche. Muy facil de hacer y esta super bueno. Es muy parecido al pudin

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Como Hacer Pan De Guineos (Banana) Mi receta de cocina




Chef Remy muestra cómo hacer Pan o Bizcocho de Plátano (guineos) en este video corto. Los ingredientes sencillos y el tiempo corto de la prep podrían hacer este un plato fácil y frecuente para su colección. Húmedo es la palabra clave. Usted puede contar con lo es húmedo. Económico es la otra palabra clave. Dele una prueba.
INGREDIENTES: 1 palo de mantequilla (una media copa) – 1 ¼ taza de azúcar – 1 cdta. bicarbonato de soda – 2 huevos – ¼ taza crema agria – ¼ cdta. el extracto de vainilla – 1 taza plátano triturado (2 guineos ) – sal.
METODO: Ponga el horno a 350 grados F. Triture plátanos (guineos) para llenar una taza. Aparte. En un tazón grande de la batidora agrega un palo de mantequilla y 1 ¼ taza de azucar. Batir la mantequilla y la azucar en la velocidad baja. Agregue los huevos de uno en uno. Siga agregando el siguiente en la velocidad baja: 1 cucharita de bicarbonato de soda y ¼ taza de crema agria . Pare la batidora y agregue los plátanos triturados. Continúe en la velocidad baja al agregar la harina poco a poco. Agregue finalmente sal y un ¼ cucharita del extracto de vainilla. Batir hasta que suavice y vierta en una cacerola engrasada de barra (el uso Pam) o cacerola de panecillo. Si horno ha alcanzado 350 grados F, el lugar en el horno para 35 a 45 minutos. .(tagsToTranslate)Bizcocho de platano(t)pan de banana(t)guineos(t)torta de banano(t)pan de platano(t)horno(t)hornear(t)español(t)miami(t)cubano(t)Puerto Rico(t)Remy(t)Chef Remy(t)recetas(t)howto(t)como hacer(t)cocinar(t)cocina(t)gourmet(t)eunapio079sp(t)eating(t)juice(t)cooking(t)butter(t)food(t)jelly(t)apple(t)orange(t)cereal(t)peanut butter(t)lemon(t)pie(t)eats(t)bread(t)cake(t)apples(t)rice(t)breakfast(t)butter jelly(t)beans

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Pan Rápido en Cazuela Mi receta de cocina




Hace unos días publiqué una receta de pan para principiantes. Estoy sorprendido de la cantidad de comentarios que tiene esta receta y la cantidad de vistas que tiene.
Cada día hay más gente interesada en el mundo del pan casero. Hay gente que se sorprende del tiempo empleado en alguna receta. Muchos preguntan si se puede hacer pan más rápido.

Este vídeo da respuesta a estos comentarios. Claro que se puede hacer pan más rápido pero no quiere decir que sea mejor. Es mas, cuanto más rápido se hace un pan peor es. Así ocurre con la mayoría del pan que venden.

La receta de hoy es de las más rápidas que puedes hacer, en apenas hora y media lo tienes listo. Como digo no es el mejor pan pero puede venir bien en alguna ocasión.

Ten en cuenta que este pan tiene mucha levadura, es lo que lo hace rápido. Por lo tanto una vez frío hay que comerlo en el día, no aguanta bien el paso de las horas.

Ten en cuenta que hay que meter la cazuela en el horno con el HORNO FRÍO. no como ocurre con el resto de los panes.

Espero que te sea útil y te sirva para aficionarte a este mundo del pan casero.

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Música: Easy Jam de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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Artista: http://incompetech.com/

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