Portada's Recetas: Cocina Fácil y Sabroso con Enlatados

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Bajo la premisa fundamental de que las mañanas de la teleaudiencia serán otra cosa, llega «Portada’s», un magazine matutino, en vivo y directo, con la conducción de un equipo de jóvenes animadores de la pantalla chica, liderizado por Carolina Indriago, Mariela Celis y Rafael «El Pollo» Brito.

Portada’s, con un estilo ágil, entretenido y muy de hoy, ofrecerá una completa revista informativa de cada día de la semana, que abordará los más variados tópicos de interés para toda la familia, como el acontecer nacional e internacional, gastronomía, deportes, turismo, historias de nuestra capital, vida de famosos, calidad de vida, entrevistas a personalidades, lo mejor de nuestro país, relatos sorprendentes, humor, cuidado de nuestras mascotas y plantas, nuevos talentos en el mundo del espectáculo, y música, entre otros.

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Fiambre de pollo con nueces y pasas

INGREDIENTES:
Para el fiambre de pollo:
¾ de Kg. de filetes de pechuga de pollo
1 cebolla
80 g. de aceitunas aloreñas
4 tomates secos o choriceros
2 huevos
100 g. de nueces peladas
100 g. de pistachos pelados
50 g. de pasas

Para el alioli de peras:
1 huevo
1 pera conferencia
1 diente de ajo pequeño
1 limón y perejil

Para la Guarnición:
3 molletes de Antequera y orégano
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Picar los filetes de pollo en dados y disponerlos en un cuenco. Incorporar la cebolla picada, 2 huevos, las aceitunas aloreñas deshuesadas y los tomates choriceros picados. Agregar la mitad de las nueces, pasas y los pistachos pelados. Salpimentar y mezclar.
Cubrir un molde con papel vegetal, introducir el relleno en el interior y compactar bien apretando con las manos. Repartir el resto de los frutos secos por encima, cubrir con el propio papel vegetal sobrante y cocinar en el horno precalentado a 175º durante 1 hora aproximadamente. Dejaremos enfriar durante toda la noche.
Aprovechando el horno encendido, cortaremos los molletes en rebanadas. Las untaremos con virgen extra y las dispondremos en la placa del horno. Salpimentaremos y espolvorearemos con orégano. Hornearemos hasta que el pan se dore por ambas caras.
Sólo nos resta hacer el alioli de pera. Dispondremos en una jarra 1 huevo a temperatura ambiente con 1 diente de ajo pequeño, un pellizco de sal y el doble de volumen de virgen extra que de huevo.
Comenzaremos a batir, moviendo suavemente la batidora de arriba hacia abajo, hasta obtener una mayonesa. Incorporar unas gotas de limón y perejil. Batir y mezclar de nuevo.
Por último pelar la pera, cortar en dados y comenzar a agregarlos poco a poco al alioli, sin parar de batir. Una vez obtenido el sabor y texturas deseados estará lista para llevar a la mesa junto con el fiambre de pollo y las tostadas de molletes.

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Repaso Croquetas de puchero

INGREDIENTES:
1 cebolla
4 dientes de ajo
200 g. de mantequilla sin sal
1 vaso leche
Harina, huevo y pan rallado
Hierbabuena y nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Restos del puchero:
1 pechuga de pollo cocida
200 g. de jarrete de ternera cocido
2 zanahorias
1 penca de apio
3 vasos de caldo del puchero

ELABORACIÓN:
En primer lugar pondremos a calentar a fuego lento los 3 vasos de caldo del puchero, el vaso de leche junto con 1 ramita de hierbabuena.
Por otro lado picaremos bien las zanahorias, la penca de apio, la carne de pollo y la de ternera que hemos obtenido al cocinar nuestro puchero.
Una vez picado todo lo anterior, comenzaremos derritiendo la mantequilla en una cacerola con un poco menos de medio vaso de aceite de oliva virgen extra. Incorporar la cebolla y los dientes de ajo picados y dejar rehogar unos minutos. Incorporar 200 g. de harina y remover de forma constante hasta que se haya cocinado y pierda el sabor a harina cruda. Verter entonces, poco a poco y sin parar de mover y mezclar, el caldo; al que le habremos retirado la ramita de hierbabuena previamente. Remover y cocinar durante unos minutos hasta que tengamos la masa homogénea y sin grumos de harina.
Incorporar entonces las verduras y carnes picadas del puchero, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada. Mezclar bien, dejar que vuelva a hervir y retirar del calor.
Extender en una fuente y cubrir con plástico o papel de horno para evitar la formación de la costra.
Cuando haya perdido temperatura, introducimos la masa en la nevera durante 1 día.
Sacar pequeñas porciones de masa del frigorífico, estirarlas con ayuda de harina y dar forma de croquetas. Pasarlas por huevo batido, pan rallado y freírlas en un sartén con aceite de oliva virgen extra caliente.

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Receta de Burritos de Pollo 🌯 🇲🇽 | Recetas Mexicanas | Lidl España

Receta de Burritos de Pollo 🌯 🇲🇽 | Recetas Mexicanas | Lidl España

Descubre esta receta de comida mexicana aquí: https://recetas.lidl.es/Receta/Burrito-de-pollo

Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 25 minutos | Tiempo preparación: 60 minutos | Precio por ración: desde 2,50 euros*

México tiene una cultura y una gastronomía muy ricas, mucho más allá de los mariachis y el tequila. De la cocina mexicana destaca, sobre todo, el uso del picante y de ingredientes propios de la región como el maíz, los aguacates o los frijoles. Aunque todo eso ya no es ningún secreto para nosotros, y es que algunos de los platos típicos mexicanos han tenido tanto éxito que ya los hemos incorporado en nuestra alimentación habitual. Un ejemplo de ello son los burritos, una mezcla de carne, verduras y salsas envuelta en una tortilla de maíz.
Como sabemos que este plato tiene tanto éxito, hemos preparado burritos de pollo facilísimos. Además, puedes prepararlos con nuestra marca de comida mexicana El Tequito. Encontrarás la mejor selección de salsas, especias, tortillas… ¡Y que viva México!

Ingredientes:

– Agua
– Sal
– 300 g de pechuga de pollo entera
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– Aceite de oliva virgen Olisone
– Especias mexicanas Tex Mex El Tequito
– 200 g de salsa para tacos semi picante El Tequito
– 2 aguacates
– 1 tomate rama
– ½ cebolleta
– ½ lima
– 4 tortillas wraps multicereales El Tequito
– Queso cheddar Valley Spire

Elaboración:

1] Cocemos la pechuga de pollo en agua con sal durante 25 minutos. Cuando esté cocida, la deshebramos y reservamos.

2] Cortamos la cebolla, el pimiento rojo y el verde en juliana y rehogamos en aceite de oliva. Añadimos el pollo reservado, las especias mexicanas, una cucharada de salsa semi picante y removemos el conjunto.

3] Preparamos el guacamole: trituramos el aguacate en un mortero, añadimos el tomate y la cebolleta cortados en pequeños dados, el zumo de media lima, sazonamos y removemos.

4] Calentamos las tortillas por los dos lados y montamos el burrito: en la base disponemos la carne con las verduras, sobre ella un poco de guacamole, queso cheddar y enrollamos. Cortamos por la mitad y… ¡a disfrutar de México!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN

• Kcal: 660
• Grasas: 38,38 g
• Hidratos de Carbono: 41,91 g
• Proteínas: 32,29 g

El ingrediente principal de estos burritos es la pechuga de pollo. Se encuentra dentro del grupo de las aves. La pechuga de pollo posee una carne especialmente rica en proteínas de alto valor biológico y muy baja en grasa y en hidratos de carbono. En ella podemos encontrar vitamina C, calcio, hierro y varios tipos diferentes de vitamina B.

*PVP aproximado por ración para una persona. Consulta nuestros precios en tu tienda Lidl más cercana.

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¿Sabes como pesar tu comida?

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