Receta de GRATÉN de VERDURAS SIN LACTOSA


Los cocineros dedican el programa a las intolerancias alimentarias con dos super-recetas: un gratén de verduras sin lactosa y una pizza sin gluten.

“El 70% de la población tiene algun tipo de alergia alimentaria“

A la hora de hacer la besamel para gratinar las verduras, la leche tiene que estar caliente para que no haga grumos.

Además, el maestro chocolatero Miquel Guarro nos enseñará a preparar un coulant para diabéticos y celíacos.

Gratén de verduras sin lactosa

INGREDIENTES
2 berenjenas
2 calabacines
1 coliflor
Champiñones
100 gr de pimiento del piquillo
1 romanesco
1 litro de leche de arroz
60 gr de harina de arroz
1 gr de nuez moscada
100 gr de queso sin lactosa
Tomillo
Aceite de oliva
Calentar la leche en una olla.

PREPARACIÓN
En otra olla, calentar el aceite de oliva y sofreír ligeramente la harina. Cuando esté tostada, sin que llegue a coger color, ir añadiendo la leche caliente poco a poco mientras se va mezclando. Salpimentar, añadir nuez moscada. Dejar cocinar hasta que coja textura de bechamel.
Cortar las verduras con una mandolina e ir poniéndolas en un recipiente de vidrio con un poco de aceite y sal en la base en este orden: la berenjena, el calabacín, la coliflor, los champiñones, los pimientos del piquillo y el romanesco. Entre capa y capa de verdura, añadir sal, aceite y pimienta. Se pueden repetir capas de verdura repitiendo el mismo procedimiento.
Poner una capa de bechamel sobre las verduras y añadir queso rallado sin lactosa.
Poner en el horno unos 30/35 minutos a 180º y servir. .

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MÁQUINA QUIGG – ALDI PARA HACER BARQUILLOS, CUCURUCHOS Y TULIPAS. Receta sin gluten.


Ingredientes: 250ml de leche de coco, 150grs de harina de arroz, 1 cda sopera de harina de maíz, 3 cdas de azúcar de caña, 1 sobre de azúcar avainillado, un chorrete de ron y una pizca de sal….. Excelente relación calidad – precio.

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Receta “Pollo Jolie” Sin azúcar/ Sin Gluten/ Sin Lactosa


Ingredientes:
– 3 pechugas de pollo (sin piel ni hueso, condimentadas con ajo,sal y pimienta negra a tu gusto)
– 1 taza de hojas de espinacas
– 1 taza de harina de arroz integral Constance de Stop Azúcar
– 1/2 taza de leche de coco (o la leche vegetal de tu preferencia)
– 1/2 taza de aceite de oliva o de coco
– 2 huevos batidos
– 1 cebolla mediana picada en cuadritos
– 5 dientes de ajo machacados
– 2 cucharadas generosas de crema de maní Jolie
– sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

– Sofreír en un sartén el ajo y la cebolla, cuando suelten su jugo agregar las espinacas. Sofreír hasta que reduzcan su volumen.
– Agregar la leche de coco y la crema de maní y cocinar a fuego lento removiendo constantemente, hasta que se disuelva la crema de mani y la mezcla este cremosa.
– Probar y agregar sal y pimienta negra al gusto.
– Licuar la mezcla y si esta muy liquida cocinar de nuevo a fuego lento hasta que espese.
– Picar las pechugas de pollo en un extremo y abrir una abertura con el cuchillo (sin rebanarla en dos partes)
– Rellenar las pechugas con la crema
– Pasar las pechugas por la harina de arroz integral, luego por huevo y de nuevo por la harina.
– Freír hasta que cocinen y doren por ambos lados .

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▷Receta de🍲 Guiso de verduras sin carne🥩 fáciles y ligeras Cocina Saludable y Casera


4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin gluten, Popular en Otoño-Invierno, Estofado
Ingredientes:
2 batatas amarillas
2 malangas o raíces de taro pequeños
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de aceite
1 trozo de jengibre fresco
3 cucharadas soperas de crema de cacahuetes
1 taza de tomate triturado
1 litro de caldo vegetal
½ manojo de espinacas
1 taza de judías blancas cocidas
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Pela las batatas, las malangas, la zanahoria y la cebolla. Pica la cebolla, el jengibre y el ajo en trocitos pequeños, corta la zanahoria en rodajas y las batatas y malangas en trozos medianos.

2
Calienta el aceite en una olla y prepara un sofrito de cebolla, ajo y jengibre. Cuando la cebolla se ponga transparente añade la zanahoria, las patatas, las malangas y cocina 3-4 minutos removiendo de vez en cuando.

3
Incorpora a la olla las espinacas, la crema de cacahuetes y el tomate triturado, remueve y cocina otros 3-4 minutos. Añade las judías o alubias blancas cocidas, las especias y el caldo de verduras, y lleva el guiso vegetal a ebullición.

4
Baja el fuego y cocina el guiso de verduras vegetariano hasta que el caldo se reduzca hasta la consistencia deseada y la verdura esté blanda.

5
Sirve el estofado de verduras sin carne bien caliente y disfruta.

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🐔🐔 PATÉ de POLLO CASERO RECETA AUTENTICA [[ ESPAÑOLA ]]


Aqui os dejo La AUTÉNTICA receta de PATÉ de POLLO, riquisima, sana y económica, natural 100/100, elaborada con productos frescos sin GLUTEN, sin LACTOSA, SIN HUEVO, se acompaña con tostas crujientes ó rebanadas de pan, que DISFRUTÉIS. .

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Tempura de Brocoli y Coliflor


Paso a Paso Preparacion de Tempura Sin Tacc Apto para Celiacos.
Subimos un Video Nuevo cada Semana .

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