Receta de GRATÉN de VERDURAS SIN LACTOSA


Los cocineros dedican el programa a las intolerancias alimentarias con dos super-recetas: un gratén de verduras sin lactosa y una pizza sin gluten.

“El 70% de la población tiene algun tipo de alergia alimentaria“

A la hora de hacer la besamel para gratinar las verduras, la leche tiene que estar caliente para que no haga grumos.

Además, el maestro chocolatero Miquel Guarro nos enseñará a preparar un coulant para diabéticos y celíacos.

Gratén de verduras sin lactosa

INGREDIENTES
2 berenjenas
2 calabacines
1 coliflor
Champiñones
100 gr de pimiento del piquillo
1 romanesco
1 litro de leche de arroz
60 gr de harina de arroz
1 gr de nuez moscada
100 gr de queso sin lactosa
Tomillo
Aceite de oliva
Calentar la leche en una olla.

PREPARACIÓN
En otra olla, calentar el aceite de oliva y sofreír ligeramente la harina. Cuando esté tostada, sin que llegue a coger color, ir añadiendo la leche caliente poco a poco mientras se va mezclando. Salpimentar, añadir nuez moscada. Dejar cocinar hasta que coja textura de bechamel.
Cortar las verduras con una mandolina e ir poniéndolas en un recipiente de vidrio con un poco de aceite y sal en la base en este orden: la berenjena, el calabacín, la coliflor, los champiñones, los pimientos del piquillo y el romanesco. Entre capa y capa de verdura, añadir sal, aceite y pimienta. Se pueden repetir capas de verdura repitiendo el mismo procedimiento.
Poner una capa de bechamel sobre las verduras y añadir queso rallado sin lactosa.
Poner en el horno unos 30/35 minutos a 180º y servir. .

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Roscón de Reyes SIN GLUTEN casero fácil esponjoso SIN LECHE SIN LACTOSA 👑 🎄Receta Navidad 🎄🎅🏼

Receta de roscón de Reyes SIN GLUTEN casero fácil. Solo ingredientes naturales. ¡Descubre qué rico y sencillo es! ¡Y el truco para el “agujero”! Sin leche, sin lactosa y sin maíz. Con relleno de leche vegetal opcional.

Es una opción perfecta para todos aquellos celíacos que no pueden comer maíz o lácteos. ¿Serás tú uno de ellos….? ¿Sabías que el maíz es el responsable de la falta de mejoría con la dieta sin gluten en una parte de los celíacos? Esto ocurre sobre todo cuando los retrasos en el diagnóstico han sido largos, que por desgracia es lo habitual. La masa está hecha de harina de arroz y de yuca, y fécula de patata.

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INGREDIENTES PARA LA MASA:
175 g de harina de arroz
175 g de fécula de patata
175 g de harina de yuca
75 g de harina de trigo sarraceno
275 ml de agua templada
50 ml de aceite de oliva
20 ml agua de azahar
2 huevos
125 g de panela o azúcar
16 g de plantago ovata
10 g de levadura fresca
3 g de sal
Ralladura de naranja

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PARA ADORNAR:
Almíbar, frutas escarchadas y azúcar glas humedecida

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PARA RELLENAR:
En este caso, hemos utilizado nata de arroz

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DOUGH INGREDIENTS:
175 g rice flour
175 g potato starch
175 g cassava flour
75 g buckwheat flour
275 ml warm water
50 ml olive oil
20 ml orange flower water
2 eggs
125 g panela or sugar
16 g blond psyllium
10 g fresh yeast
3 g salt
Orange zest

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TO DECORATE:
Glucose syrup, candied fruit and sugar moistened

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TO FILL:
In this case, rice cream

AUDIO:

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Flan de Queso sin Horno y sin Huevo | Receta de Cocina en Familia

Flan de Queso sin Horno ni Huevo | Receta de Cocina en Familia
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Ingredientes:
– 250 gramos de queso en crema
– 150 gramos de azúcar
– 1 corteza de limón
– 1 cucharadita de canela molida
– 6 láminas de gelatina
– 400 mililitros de leche entera
– 400 mililitros de nata de montar
– 150 gramos de azúcar para hacer el caramelo con
– 3 cucharadas soperas de agua

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Langostinos Crujientes | Receta de Cocina en Familia

Langostinos Crujientes | Receta de Cocina en Familia
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Ingredientes:
– 500 gramos de langostinos cocidos
– 100 gramos de copos de maíz
– 100 gramos de harina de trigo
– 2 huevos
– sal
– aceite para freír

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Buñuelos de Acelga / Receta Facil / Recetas Saludables

Esta vez compartimos una receta muy fácil, de rápida elaboración. Muy saludable y con pocos ingredientes. Riquísimos buñuelos de acelga!
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ALCACHOFAS CON JAMÓN. RECETAS DE COCINA. COCINA FACIL.

Una receta sencillísima y muy sabrosa para una buena dieta baja en calorías. Depurativa y diurética.
La música de este vídeo es cortesía de Audio Network.
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Recetas de cocina: Cómo hacer un Pollo Piccata | Un Nuevo Día | Telemundo

Video oficial de Telemundo Un Nuevo Día. El chef James nos muestra el secreto para hacer un Pollo Piccata cómo todo un profesional y sorprender a tu familia con una deliciosa receta “gourmet”.

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Recetas de cocina: Cómo hacer Tacos de Camarones | Un Nuevo Día | Telemundo

Video oficial de Telemundo Un Nuevo Día. Te mostramos cómo hacer unos deliciosos Tacos de Camarones, una receta simple, rápida y tan rica que tu familia no va a poder parar de comer.

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Gazpachuelo típico de Málaga. Recetas de cocina familiar | Recetas de Javier Romero

Como hacer el gazpachuelo de Málaga, con esta receta puedes ver la receta tradicional con un par de retoques.
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CONEJO AL AJILLO FRITO – recetas de cocina faciles rapidas y economicas de hacer en casa

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Recetas de cocina cenas platillos y comidas ricas: Como hacer conejo aromatizado con ajo. Una sencilla y deliciosa comida economica, rapida y facil de hacer en casa.
Ideas para preparar botanas españolas y platos para almuerzos rapidos y ricos!
Aquí no lo muestro pero, puedes añadir orégano, a la vez que echas el vino blanco.
¡QUE VIVA LA COCINA, RECETEROS Y RECETERAS!

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Cocinero: Gorka Barredo

Ingredientes:

1 conejo entero (sin la cabeza)
8 dientes de ajo
1 vaso de vino
Sal y pimienta
aceite

Canción: The builder de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
Artista: http://incompetech.com/ .

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