Carrillera de ternera con manzana – Recetas de cocina Carrefour

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Patatas al Ajo Cabañil | Receta de Cocina en Familia

Patatas al Ajo Cabañil | Receta de Cocina en Familia
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Ingredientes:
– 1 kilo de patatas
– 4 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 50 ml de vinagre blanco de vino
– aceite para freír
– sal

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¿Eso solo es masa de hojaldre? ¡No vas a creer el resultado final!

3 sencillas recetas para hacer delicias con mermelada fresca de cerezas. 🍒

http://www.riquisimo.net/flores-con-mermelada/

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Cuélgatelas en las orejas como si fueran pendientes, escupe los huesos tan lejos como puedas; pero hagas lo que hagas, ¡no te manches la ropa con jugo de cereza! Exacto, es temporada de cerezas , y estas rojas, redondas y jugosas frutas son el placer perfecto, ¡pero no las comas si llevas ropa blanca! Todo lo que necesitas es disfrutar estas ricas bolitas con las recetas adecuadas. ¡Pero no te preocupes! Estamos preparados no con una ni con dos, sino con tres versiones distintas. 

Vas a necesitar:

1 kg de cerezas
Azúcar gelificante 1:1
Masa de hojaldre
1 yema de huevo
Azúcar en polvo

Se hace así:

1. Lava todas las cerezas y retírales los huesos a casi todas. Reserva un puño para decorar más tarde. Para extraer los huesos, existe un método muy sencillo que puedes añadir a tu lista de trucos y tips de cocina. Quita los tallos a las cerezas y después colócalas, una por una, sobre la abertura de una botella de vidrio. Presiona el hueso de cada pieza de fruta hacia abajo con un palito de pincho. Los huesos van a caer dentro de la botella. 

2. Muele las cerezas en una olla grande, agrega el azúcar gelificante y cuece durante cuatro minutos sin dejar de remover. Pon la mermelada en frascos de conserva y séllalos firmemente. La mermelada tiene que enfriarse por completo como parte del proceso de preparación. 

Variante 1:

Corta la masa de hojaldre en seis cuadros. Haz cuatro cortes en cada cuadro casi hasta la mitad, tal como se muestra en la foto. Pon una cucharadita de mermelada en el centro de cada cuadro. 

Dobla las esquinas hacia el centro y presiona la pasta con el dedo, cerca de la mermelada. Toma dos esquinas de cada doblez y presiónalas juntas. El resultado debe verse como una flor. Coloca las flores sobre una bandeja previamente forrada con papel para hornear. Barnízalas con yema de huevo batida y coloca una cereza en el centro de cada una de ellas. 

Variante 2:

Corta la masa de hojaldre en cuadros, después corta cada uno de forma diagonal para hacer dos triángulos. Luego haz tres incisiones en cada triángulo paralelamente al lado más largo y otras tres de forma paralela al lado más corto. Los cortes deben mantener una distancia uniforme y deben unirse como se muestra en la foto de abajo. 

Pon una cucharadita de mermelada de cereza entre los dos extremos de las incisiones más cortas. Envuelve la cereza doblando hacia adentro las dos esquinas más cercanas del triángulo de masa.

Variante  3:

Corta la pasta en tiras de unos dos centímetros de ancho. Enrolla las tiras alrededor de tubitos previamente hechos con papel para hornear. Las vueltas de la masa deben quedar un poco superpuestas.

Retira los tubos de papel después de hornear las tiras y después rellena los espirales de masa de hojaldre de mermelada de cereza con una manga pastelera.

Debes hornear todas tus creaciones de hojaldre durante 20 minutos a 180 ºC, con el calor de arriba y abajo activado. Una vez que están listas, rocíales azúcar en polvo encima.

Estos dulces placeres se ven fantásticos y son muy fáciles de preparar, ¡la mejor forma de hornear! Y además, toma en cuenta que ahora ya tienes una buena reserva de mermelada de cereza para tus próximos postres. ¡Buen provecho! :-] .

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¿Sabías que las espátulas te ayudan a trabajar mejor tus recetas?

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Cómo hacer un increíble VOLCÁN de CHOCOLATE – Experimentando en la Cocina

Vídeo jugando con Javier Fernández: https://www.youtube.com/watch?v=HLUhg-qSVTI
EXPERIMENTANDO EN LA COCINA | Hoy nos hemos puesto el delantal para probar a hacer una increíble receta que volverá locos a todos los amantes de los postres y el chocolate ¡UN VOLCÁN DE CHOCOLATE!
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Yemas Cocina en Familia | Receta de Cocina en Familia

Las tradicionales Yemas de Ávila o de Santa Teresa hechas por Cocina en Familia.
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Ingredientes:
– 8 yemas de huevo
– 150 gramos de azúcar
– 100 mililitros de agua
– 1 corteza de limón
– azúcar glas .

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Estofado de Bacalao | Receta de Cocina en Familia

Estofado de Bacalao en 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes para 3 personas:
– dos trozos grandes de bacalao, unos 500 o 600 gramos
– 6 patatas, unos 600 gramos de patatas peladas
– 6 cebolletas pequeñas francesas, se pueden utilizar también grandes partidas o medianas de las normales
– medio pimiento rojo
– medio pimiento verde
– aceite de oliva 0,4º
– sal
– 6 dientes de ajo sin pelar, se pueden poner menos, 3 o 4
– 2 hojas de laurel
– 100 mililitros de vino blanco normal
– un poco de cúrcuma o colorante alimentario
– unas hebras de azafrán en pelo
– un poco de harina para pasar el bacalao, para sellarlo .

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Rollos Fritos de Anís | Receta de Cocina en Familia

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Ingredientes:
– 300 gramos de harina normal
– 125 gramos de azúcar
– 1 huevo
– aceite para freír
– 50 mililitros de anís dulce
– 25 mililitros de aceite de oliva
– media cucharadita de bicarbonato

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10 TRUCOS ÚTILES DE COCINA | Volumen 2

Diez trucos de cocina que seguro os serán muy útiles. Volumen 2. Nueva entrega de nuestros tips de cocina para el día a día. Ideal, sobre todo, para principiantes. Dale al like y comenta si quieres que siga haciendo este tipo de vídeos.

Trucos Volumen 1: https://youtu.be/TCSdhr4txD8
Trucos Volumen 3: https://youtu.be/97fOIjcw-FA

1. Pelar cebolla sin llorar
2. Recuperar una mayonesa cortada 2
3. Cocer patatas rápidamente
4. Limpiar mejillones
5. Salas pescados y carnes de forma homogénea
6. Pelar un fuet
7. Conservar hierbas aromáticas frescas
8. Cómo ablandar mantequilla
9. Evitar costra en salsas y cremas
10.Cómo pelar 1 naranja a lo vivo

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2017 .

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Tarta de Queso con Cerezas | Receta de Cocina en Familia

Tarta de Queso con Cerezas, y una mermelada casera de cerezas
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Ingredientes para la masa:
– 250 gramos de harina normal sin levadura
– 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 20 gramos de azúcar
– 1 huevo
Ingredientes del relleno;
– 500 mililitros de nata de montar
– 9 hojas de gelatina
– 200 gramos de azúcar normal blanquilla
– tres tarrinas de queso de crema de untar de 250 gramos cada tarrina
Ingredientes para la cobertura:
– 2 hojas de gelatina
– 50 mililitros de agua
– 100 gramos de azúcar
– 500 gramos de cerezas .

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