Receta de GRATÉN de VERDURAS SIN LACTOSA


Los cocineros dedican el programa a las intolerancias alimentarias con dos super-recetas: un gratén de verduras sin lactosa y una pizza sin gluten.

“El 70% de la población tiene algun tipo de alergia alimentaria“

A la hora de hacer la besamel para gratinar las verduras, la leche tiene que estar caliente para que no haga grumos.

Además, el maestro chocolatero Miquel Guarro nos enseñará a preparar un coulant para diabéticos y celíacos.

Gratén de verduras sin lactosa

INGREDIENTES
2 berenjenas
2 calabacines
1 coliflor
Champiñones
100 gr de pimiento del piquillo
1 romanesco
1 litro de leche de arroz
60 gr de harina de arroz
1 gr de nuez moscada
100 gr de queso sin lactosa
Tomillo
Aceite de oliva
Calentar la leche en una olla.

PREPARACIÓN
En otra olla, calentar el aceite de oliva y sofreír ligeramente la harina. Cuando esté tostada, sin que llegue a coger color, ir añadiendo la leche caliente poco a poco mientras se va mezclando. Salpimentar, añadir nuez moscada. Dejar cocinar hasta que coja textura de bechamel.
Cortar las verduras con una mandolina e ir poniéndolas en un recipiente de vidrio con un poco de aceite y sal en la base en este orden: la berenjena, el calabacín, la coliflor, los champiñones, los pimientos del piquillo y el romanesco. Entre capa y capa de verdura, añadir sal, aceite y pimienta. Se pueden repetir capas de verdura repitiendo el mismo procedimiento.
Poner una capa de bechamel sobre las verduras y añadir queso rallado sin lactosa.
Poner en el horno unos 30/35 minutos a 180º y servir. .

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▷Receta de🍲 Guiso de verduras sin carne🥩 fáciles y ligeras Cocina Saludable y Casera


4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin gluten, Popular en Otoño-Invierno, Estofado
Ingredientes:
2 batatas amarillas
2 malangas o raíces de taro pequeños
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de aceite
1 trozo de jengibre fresco
3 cucharadas soperas de crema de cacahuetes
1 taza de tomate triturado
1 litro de caldo vegetal
½ manojo de espinacas
1 taza de judías blancas cocidas
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Pela las batatas, las malangas, la zanahoria y la cebolla. Pica la cebolla, el jengibre y el ajo en trocitos pequeños, corta la zanahoria en rodajas y las batatas y malangas en trozos medianos.

2
Calienta el aceite en una olla y prepara un sofrito de cebolla, ajo y jengibre. Cuando la cebolla se ponga transparente añade la zanahoria, las patatas, las malangas y cocina 3-4 minutos removiendo de vez en cuando.

3
Incorpora a la olla las espinacas, la crema de cacahuetes y el tomate triturado, remueve y cocina otros 3-4 minutos. Añade las judías o alubias blancas cocidas, las especias y el caldo de verduras, y lleva el guiso vegetal a ebullición.

4
Baja el fuego y cocina el guiso de verduras vegetariano hasta que el caldo se reduzca hasta la consistencia deseada y la verdura esté blanda.

5
Sirve el estofado de verduras sin carne bien caliente y disfruta.

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Bacalao con Verduras (Receta Antigua de ElRobarecetas Cocina Fácil)

RECETA ANTIGUA DE ELROBARECETAS COCINA FÁCIL

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– BACALAO CON VERDURAS –

Un rico bacalao con verduras, huevo cocido y patata cocida. Muy sana y nutritiva.

INGREDIENTES 2 personas

2 Lomos bacalao
50gr de Judías verdes
2 Zanahorias
1/2 Calabacín
1 Pimiento rojo
8 Champiñones
2 Dientes de ajo
2 Patatas cocidas pequeñas
2 Huevos cocidos
1 Hoja de Laurel
Agua
Salsa de tomate
Aceite de oliva
Sal

1. Lavamos, pelamos y cortamos en trozos pequeños todas las verduras.
2. En una cazuela ponemos un poco de aceite, vamos ha rehogar unos 20/25 minutos todas las verduras.
3. Añadimos 3 cucharadas de salsa de tomate y rehogamos todo nuevamente.
4. Echamos medio vaso de agua y vamos a dejar cocer todo junto 5 minutos a fuego suave.
5. Apagamos el fuego, ponemos el bacalao en la cazuela con la piel hacia abajo. Tapamos y dejamos 5 minutos con el fuego apagado que se nos haga el bacalao.

Acompañamos con las patatas cocidas y el huevo cocido y ya lo tendremos listo.

Recordar Robarecetillas que cocinar puede ser divertido!!! Adióss!!!

– Dificultad de Elaboración: Fácil
– Tiempo de Elaboración: 30min.

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Nueva receta, curry de verduras con tofu ahumado y huevo

A cocinar con muchas ganas está rica receta cetogenica apta para diabéticos y celiacos, también para personas que tengan una alimentación baja en glucosa y alta en grasas. En solo 20 min está hecha!! Fácil!!! .

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ALCACHOFAS CON JAMÓN. RECETAS DE COCINA. COCINA FACIL.

Una receta sencillísima y muy sabrosa para una buena dieta baja en calorías. Depurativa y diurética.
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Milhojas de berenjena, tomate y mozzarella – Receta ligera y saludable – Recetas de cocina

Milhojas de berenjena, tomate y mozzarella – Receta ligera y saludable Muy fácil de hacer, pero lo mejor de todo es lo riquísimo que esta esté ¡Milhojas de berenjena!
#Recetas #cocina #comidas #tutorial #carnes #verduras
Toda la receta por escrito, pincha aquí: http://lacocinadelolidominguez.es/milhojas-de-berenjena
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Ingredientes y utensilios para 4 personas:
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2 Berenjenas
6 Tomates de pera que estén maduritos
200 g Mozzarella fresca
Al gusto Hojas de albahaca
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta negra recién molida
Al gusto Aceite de oliva virgen extra
Bandeja plana para horno
Papel de hornear
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Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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POLLO AL HORNO CON PAPAS Y VERDURAS – recetas de cocina faciles rapidas y ricas de hacer saludables

escrita http://goo.gl/Go5sMq
Cenas y Comidas saludables. Como hacer piernas de pollo asado con patatas y verduras. Las verduras son totalmente personalizables pero, las mostradas en este video quedarán muy ricas. Esta técina de asar, me gusta mucho porque la carne suelta sus jugos y se mezclan con la guarnición. ¡Auténtica ambrosía de los dioses griegos! ¡Delicioso! ¡Sublime!
Una sencilla y saludable comida rapida y facil de hacer en casa para fiestas y para niños.
¡Que no te falten ideas para preparar sanas botanas y platillos para cenas y almuerzos rapidos y ricos!
¡QUE VIVA LA COCINA!

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Cocinero: Gorka Barredo

INGREDIENTES para 4 personas:

– 4 muslos de pollo completos
– 2 patatas medianas
– 3 zanahorias
– 1 cebolla
– 4 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– Tomillo, u orégano o romero
– sal y pimienta
– Aceite

Canción: The builder de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
Artista: http://incompetech.com/ .

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Receta Huevos rellenos de marisco – Recetas de cocina, paso a paso, tutorial

Huevos rellenos de marisco #Recetas #cocina #comidas #tutorial #pollo #entrantes #aperitivos Fáciles y rápidos de preparar y quedan deliciosos como entrante o primer plato siempre una delicia.
En mi blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com/2016/01/huevos-rellenos-de-marisco.html
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Ingredientes:
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6 Huevos cocidos
18 u Langostinos cocidos de tamaño medio
8 u Palitos de cangrejo o surimi
6 Cucharadas de mahonesa
6 Hojas de lechuga de la que estén más blanquitas

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Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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CARDO AL ROQUEFORT. RECETAS DE COCINA. COCINA FACIL.

Una sabrosa receta muy sencilla de cardo con salsa de roquefort. Ideal para los amantes del queso roquefort.
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¿Es saludable y equilibrada una comida sencilla?

Serie: Respuestas de la Ciencia
Fecha de emisión: 14-01-2014

En España se están proponiendo, junto a una gastronomía al más alto nivel, la vuelta a platos tradicionales españoles de fácil preparación, costo asequible en términos de tiempo y dinero y de general aceptación en la familia.

Participan:
Socorro Coral Calvo Bruzos profesora de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias y directora Curso de Educación Permanente Nutrición y Salud, UNED

Vídeo disponible en: http://canal.uned.es/mmobj/index/id/16764.html .

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