Tortas de azúcar manchegas | RECETA TRADICIONAL Mi receta de cocina

#juliaysusrecetas
La receta escrita te la dejo en mi blog: https://www.juliaysusrecetas.com/2019/05/tortas-de-azucar-manchegas.html
Hoy celebramos el día de Castilla- La Mancha, mi comunidad, y nada mejor para celebrarlo que comenzar el día con un buen desayuno, unas tortas de aceite y azúcar manchegas. Unas tortas, que a mi, me traen muchos recuerdos de mi niñez, pues las hacía mi madre en el pueblo en el horno de leña que hay en casa, junto con las tortas de manteca manchegas, las de chicharrones, los mantecados…y muchos más dulces típicos de la zona. Y que aún se siguen comiendo pues en la panadería del pueblo las hacen muy ricas.
Como ya he dicho muchas veces, la gastronomía de Castilla-La Mancha es de origen humilde, austera y sencilla, pero muy sabrosa.

Deseo a todos los castellano-manchegos un día estupendo y os invito a probar estas ricas tortas.

Ingredientes:

– 500g de harina de fuerza

– 200ml de agua templada

– 150ml de aceite de oliva virgen

– 40ml de licor de anís

– 1 huevo M

– 60g azúcar

– 1 cucharadita de matalahúva , anís en grano

– 1 cucharadita rasa de canela molida

– una pizca de sal

– 7g de levadura seca de panadero o 25g de fresca

– aceite para pincelar

– azúcar para espolvorear
Para más vídeos podéis mirar mi canal, un canal culinario dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. Vídeos de recetas fáciles y económicas. Cocina casera con productos de temporada.
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