Un clásico imperdible: «Arroz con pollo»

Un clásico imperdible: "Arroz con pollo"



Un clásico imperdible: "Arroz con pollo"



«Arroz con pollo»
Ingredientes:
• 3 Patas y muslos
• Aceite de oliva
• 1 cabeza de Ajo
• 2 Cebollas blanca
• 1 Ají morrón
• 4 varas de Puerro
• 1 hoja de Laurel
• Arroz largo fino
• 3 Tomates maduros
• Caldo de verdura
• 2 cdas de Pimentón dulce
• 1 cápsula de Azafrán
• Perejil picado

Procedimiento:
1. En una paellera o sartén ponemos a dorar las presas de pollo con un buen chorro de aceite de oliva. Una vez que hallan dorado bien retiramos las presas que luego volveremos a poner en nuestra paellera.
2. En el fondo donde doramos el pollo sofreímos el ajo laminado junto con la cebolla picada chiquita con el morrón y el puerro. Una vez que se sofríen los vegetales agregamos los condimentos, sal, pimienta, pimientos y azafrán. Incorporamos los tomates rallados y por último el caldo y el laurel.
3. Volvemos a incorporar el pollo y cocinamos unos minutos tapado con tapa de papel manteca. Cuando hayan pasado unos 30 minutos agregamos el arroz y cocinamos 18 minutos más.
4. Emplatamos el arroz con pollo, espolvoreamos con perejil picado y a comer! .

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