Como cocinar una paella/arroz en una barbacoa de carbón

Como cocinar una paella/arroz en una barbacoa de carbón

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Hola!!!

Seguro que muchos os lo habéis preguntado y aquí tenéis el como hacerlo ;D En este caso he preparado una paella mixta de pollo, costilla de cerdo y marisco. El resultado ha sido…. ESPECTACULAR

UTENSILIOS

1 Barbacoa
2 kg. de carbón
8/10 pastillas de encendido vegetales
Espátula
Cucharón de madera

INGREDIENTES

400 gr. de arróz bomba
250 gr. de pollo
250 gr. de costilla de cerdo
6 gambones
250 gr. de mejillones
250 gr. de calamar
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
400 gr. de tomáte
1.5 litros de caldo de pescado

Un problema que he tenido durante el vídeo ha sido el viento que hacía por momentos y no me dejaba trabajar bien. Para eso es importante ayudarte de la tapa de la BBQ para cortar el viento y así no perder temperatura. .

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