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12 abril, 2021
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BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y BECHAMEL DE CALABACÍN. Loli Domínguez – Semana Santa – Tutorial.

BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y BECHAMEL DE CALABACÍN.
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Una receta que te sorprenderá por su sabor y textura, la combinación de ingredientes esta riquísima, las patatas tiernas, el bacalao jugoso y todo ello mezclado con una salsa bechamel con el sabor del calabacín y su textura melosa hace que este plato sea realmente especial, con bacalao queda delicioso pero con otro tipo de pescado también quedara igual de rico.
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Ingredientes del BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y BECHAMEL:
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400 gr Lomo de Bacalao desalado (Libre de espinas y en su punto de sal)
2-3 Patatas
1 Calabacín (Calabacita, zapallito, Zucchini, Zapallo italiano)
1 Cebolla
2 Ajos
Unas ramitas de perejil
400 ml (1¾ tazas) Leche
40 gr (4 cucharadas) Harina de trigo común o de todo uso
½ Cucharadita Nuez moscada rallada o en polvo
Pimienta recién molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1 Yema de huevo
Piñones tostados (Cantidad al gusto)
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Ingredients of the BAKED COD WITH POTATOES AND BECHAMEL:
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400 gr Desalted Cod Loin (Free of spines and at its point of salt)
2-3 large or 7-8 small potatoes
1 Zucchini
1 onion
2 garlic
A few sprigs of parsley
400 ml (1¾ cups) Milk
40 gr (4 tablespoons) Common or all-purpose wheat flour
½ Teaspoon Ground or grated nutmeg
Freshly ground pepper
Salt
Extra virgin olive oil
1 egg yolk
Toasted pine nuts (Amount to taste)
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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