Berenjenas rellenas de pollo. Receta fácil

La receta de berenjenas rellenas sin complicaciones. He preparado las berenjenas al horno para que resulten mucho menos calóricas. Seguro que te encantarán.

Ingredientes para 3 personas:
3 berenjenas medianas
300 g de pechuga de pollo
1 cebolla
100 g de queso rallado para gratinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la bechamel:
500 ml de leche
40 g de harina de trigo
30 g de mantequilla
Sal, pimienta negra y nuez moscada

Te dejo esta receta de hamburguesas de berenjena que están buenísimas y son muy fáciles https://www.youtube.com/watch?v=Q-51IH7yuvs

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