225 gr de harina sin gluten
1 cucharadita de levadura sin gluten
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 cucharita de canela
150 gr de azúcar
100 gr mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 plátanos
100 ml de leche
2 huevos
50 gr de nueces
Proceso:
Precalentar le horno a 180ºC.
Tamizar en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela.
En otro bol batir hasta que quede una textura cremosa la mantequilla y el azúcar. Añadir los plátanos pelados y troceados y mezclar de nuevo. Echar la leche y mezclar.
Añadir los huevos y la esencia de vainilla.
Cuando este todo bien incorporado y mezclado echar los polvos en el bol con el resto de cosas y remover. Por último, añadir las nueces troceadas.
Engrasar un molde y verter la mezcla.
Hornear durante 45 minutos.
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